كيكة الشاي الهشه المعطرة برائحة الفانيليا قدميها على الإفطار واستقبلي بها ضيوفك مع المشروبات الساخنة والباردة من ألذ وأسهل وصفات الكيك التي لا غنى عنها يوميا سواء على الإفطار أو للأولاد يأخذوها معهم إلى النادي أو المدرسة أو الرحلات أو تناولها كتحليه بعد الوجبات الأساسية الجميع يفضل تناول الكيك سواء الكبار والصغار لأنه خفيف على المعدة وهش على طريقة الشيف منال العالم نقدم لكم كيكة الشاي الهشه برائحة الفانيليا.

مقادير ومكونات كيكة الشاي

• 3 كوب ابيض منخول من الأفضل يتم نخله أكثر من مرة.
• رشه ملح صغيرة.
• كيس بيكنج بودر أو (3 ملاعق صغيرة)
• 1 كوب من الزبدة اللينة بدرجة حرارة الغرفة.
• 2 كوب سكر ابيض ذا حبيبات ناعمة (وليس بودرة).
• 4 وحدات بيض حجم كبير.
• ملعقة كبيرة من الفانيليا السائلة أو( نحتاج 2 كيس فانيليا بودر).
• 1 كوب حليب كامل الدسم.

تحضير كيكة الشاي الهشه

1. نبدأ أولا بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
2. ثم نقوم بتجهيز قالب الكيك المفتوح من المنتصف أو أي قالب كيك عادي حسب ما يتوفر لديكم.
3. ثم ندهن القالب بمادة دهنية مثل الزبدة أو السمنة ونرش عليها طبقة خفيفة من الدقيق في القاع والجوانب ونتركه جانبا لحين إعداد عجين الكيكة.
4. لكي نحصل على كيكة خفيفة القوام يجب نخل الدقيق أكثر من مرة حتى يتمكن الهواء من الدخول إلى الدقيق مما يساعد على رفع عجين الكيكة ليصبح هش.
5. نضيف المكونات الجافة مثل البيكنج بودر والملح على الدقيق المنخول ونقلب جيدا.
6. نجهز طبق عميق و بالمضرب الكهربائي أو في العجان الكهربائي يثبت المضرب الشبكي ثم نضع الزبدة مع السكر ونخفقهم معا على السرعة المتوسطة إلى أن يصبح لدينا خليط هش مثل الكريمة.
7. نضيف البيض بالتدريج وحدة وحدة مع الاستمرار في الخفق إلى أن يختفي البيض نهائيا.
8. ثم نضيف الفانيليا ونستمر في الخفق إلى أن تمتزج المكونات ببعضها.
9. نضيف الدقيق واللبن بالتبادل بمعنى نضيف نصف كمية اللبن ثم ثلث كمية الدقيق ثم نخفق السرعة إلى سرعة بطيئة إلى أن يختفي الدقيق.
10. وبعد نضيف جزء اخر من الدقيق الباقي من اللبن مع الاستمرار بالخفق إلى أن يختفي الدقيق.
11. ثم نضيف باقي الدقيق ونستمر في الخفق للنهاية لمدة دقيقة واحدة إلى أن تمتزج المكونات ببعضها ويصبح ناعم.
12. نصب عجين الكيك في القالب المعد في البداية.
13. ندخل الكيكة في الفرن الساخن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة تتراوح ما بين 40 إلى 45 دقيقة.
14. عند النضج وتكتسب الكيكة اللون الذهبي الجميل تسحب الكيكة من الفرن.
15. نضع القالب فوق شبك سلك المعدني ونتركه جانبا حتى يهدا تماما ثم نقلبه على شبك معدني ونتركه حتى يبرد تماما.

بعد أن تبرد كيكة الشاي تقطع وتقدم في طبق التقديم وصحة وهنا.