تعد البطاطس من الخضروات اللذيذة والتى يعشقها الكثير من الأشخاص وخاصة الأطفال، ويمكن أن تحضر البطاطس بطرق عديدة يمكن أن تحضر مشوية أو مقلية أو صينية بالطماطم وغيرها، ويمكن أيضا تحضيرها كوجبة كفتة ولكن بعض السيدات لا تعرف طريقة تحضير هذه الوجبة، فسوف نقوم بالبحث عن طريقة عمل كفتة البطاطس بطريقة سهله وسريعه.

طريقة تحضير كفتة البطاطس

تعد البطاطس من المأكولات اللذيذة التى ييحبونها الكبار والصغار ويستمتعون بطهيها بعدة طرق، وتعد كفته البطاطس من اشهى الوصفات التى تقدم لما بها من لحم مفروم يكسبها الطعم والمذاق الشهى وتقدم مع المكرونة أو الرو حسب الرغبه فى تقديمها، وسوف نتناول فى هذا المقال طريق. إعداد كفتة البطاطس بطريقة سهلة وبسيطة ولا تستغرق وقت طويل فى الاعداد.

المكونات:-

• كيلو من البطاطس.
• نصف كوب من البقسماط.
• بيضتان.
• ملعقتين كبيرتين من النشا.
• ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
• نصف كوب من الدقيق.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• نصف ملعقة من الثوم البودرة.
• رشة من الكمون.
• ربع كوب من الحليب السائل.

مكونات العصاج:-

• ربع كيلو من اللحم المفروم.
• ثمرتين بصل مفرومين.
• ملح.
• فلفل أسود.
• بهارات لحم.

خطوات التحضير

• أولا نقوم بتقشير البطاطس مع إزالة القشر بشكل رقيق ويتم غسلها جيدا ثم نقوم بوضعها في كمية مناسبة من الماء ورشة من الملح ورشة من الكمون وترفع على النار وتسلق.
• نترك البطاطس على النار حتى تنضج تماماً ثم ترفع من على النار ونخرجها من الماء على مصفاة ونتركها حتى نتخلص من الماء الزائد بها.
• نقوم بتعصيج اللحم المفروم في مقلاة على النار بها القليل من الزيت والبصل وبعد ذلك نضع اللحم المفروم والتواصل بالتدريج ثم ترفع من على النار ونتركها حتى تبرد تماماً.
• نقوم بهرس البطاطس ونضع عليها الملح والفلفل الاسود ثم نضيف الكمون والثوم البودرة.
• نضيف إليهم البقسماط والنشا والبيكنج بودر ثم نقوم بعجن البطاطس حتى تتجانس المكونات.
• نقوم بتحضير طبق ونضع به القليل من الدقيق ثم نقوم بغسل اليد بع ونأخذ كمية من عجينة كفتة البطاطس وتشكل على شكل دائري ثم تفرد على شكل دائري لكرة نحشيها.
• نأخذ ملعقة من العصاج ونضعها في منتصف عجينة البطاطس ونقوم بغلقها ثم نقوم بتشكيلها على شكل دائري أو أصابع حسب الرغبة.
• نقوم بوضع كل كمية كفتة البطاطس في الدقيق ونتركها جانباً ثم نقوم بخفق البيض م في وعاء ثم نضيف في وعاء آخر كمية من البقسماط.
• نقوم بإحضار مقلاة وبها كمية من الزيت ثم نقوم بقلي الكفتة بها حيث نقوم بإخراج البطاطس من الدقيق وتوضع في البيض وبعد ذلك البقسماط ونقوم بوضعها في الزيت الساخن وتقلب على الجانبين حتى تنضج وتصبح لونها ذهبي.
• نخرجها من الزيت وتصفي جيداً من الزيت وبعد ذلك نقدم في اطباق التقديم مع المكرونة والسلطة الخضراء.

هذه كانت طريقة تحضير كفتة البطاطس اللذيذة والشهية التى يعشقها الأطفال ويمكن أن تقدم لهم كوجبة كاملة مع الكاتشب والمايونيز.