يود الكثير من النساء والفتيات عمل أكلات جديدة من مطابخ متنوعة، حتى لا يمل الزوج أو يملون من الأكل، ويبحثون عن اختراعات جديدة ومن بينها هي الفوتوشيني والتي تحمل في طياتها أسرار المطبخ الإيطالي، والذي يفضله الكثير من النساء وخاصة المرأة العاملة، نظرا لأنه سريع في التحضير ولا يحتاج إلى الوقت كباقي المطابخ، مع أيضا أن الأكلات الإيطالية ذات طعم لذيذ.
ما هي أكلة الفوتوشيني
يعد الفوتشيني من الأكلات الإيطالية المعروفة، ويطلق عليها هذا الاسم، فهي من أنواع المكرونة الطويلة والتي تطبخ بأكثر من طريقة، مثل طبخها بالخضار، أو بالطماطم، أو من خلال اللحمة المفرومة، أو تطبخ بالصلصة البيضاء، والجبن والكريمة كذلك، فهي أكلة سريعة تحضر أكثر من خلال المرأة العاملة، تقوم أولا بتحضير الصلصة وثم نسلق المكرونة، ونضيف باقي المكونات لها وهي الصلصة، وبذلك تحصل علي طبق شهي وسهل ولذيذ بأقل وقت، والآن خلال السطور القادمة سنعرض عليكم طريقة عمل الفوتشيني بالدجاج و الكريمة والفطر.
طريقة عمل الفوتشيني بالكريمة والدجاج
المقادير:-
- صدور دجاج.
- بصلة حجمها متوسط.
- نصف كوب من المكرونة الفوتشيني.
- 2 كوب حليب.
- 3 ملاعق زبدة.
- 3 فصوص من الثوم.
- معلقة من الدقيق كبيرة.
- 250 جرام كريمة.
- علبة من الفطر أو المشروم.
- 500 جرام موتزاريلا.
- فلفل أبيض حسب الرغبة.
- ملح حسب الرغبة.
طريقة تحضير الفوتوشيني
قومي بتقطيع فصوص الثوم، وضعي في المقلاة قطعة من الزبدة علي نار متوسطة، ثم ضيفي الثوم، وصدور الدجاج بعد تقطيعها، ثم قلبي جيدا، حتى يأخذ اللون الذهبي، ثم ضيفي بعد ذلك الملح والفلفل الأبيض، بعد ذلك في وعاء آخر ضعي الزبدة والثوم والبصل المقطع، ثم ضيفي الثوم والزبدة وقلبي جيدا على نار متوسطة ليصبح ذهبيا، أضيفي المشروم والفلفل الأبيض والملح والدقيق وقومي بالتقليل بسرعة، ثم ضيفي بعد ذلك الكريمة والحليب، قومي بالتحريض حتي يغلي الخليط، وصيفي الجبن وقطع الدجاج علي نار هادئة، وفي إناء اخر قومي بسلق المكرونة وأضيفي لها ملح وبعد ذلك قومي بتصفيتها من الماء، ثم اسكبي فوقها الخليط وقدميه وزينيه بالبقدونس وقدميه بالهناء والشفاء.
طريقة أخرى لتحضير الفوتوشيني
بإمكانك إحضار الصلصة من خلال إضافة البصل. وعليها فصين من الثوم بعد تقطيعها، ثم ضيفي 2 معلقة من الزبدة، وضعي هذا المزيج في مقلاة، وقومي بالتقليب يأخذ البصل اللون الذهبي، وضيفي 500جرام من اللحم المفروم، وقلبي جيدا، ثم قومي بإضافة الملح والفلفل الأسود، وقومي بالتقليل، إلا أن تنضج اللحمة، ضيفي بعد ذلك البندورة والماء قومي بترك الخليط علي نار هادئة لثلاث دقائق، وبعد ذلك يصبح جاهزا وضعي هذا الخليط علي المكرونة.