الجبنة الفلمنك من الوصفات المميزة في تحضيرها و بمكونات متوفرة في كل منزل فقد تحضر بقليل من جبنة الفلمنك مع الجبنة القريش والجبنة المثلثات أي نوع  والزبدة ، فهي أحد أنواع الجبن المنتشرة في الوطن العربي والكثير من الأشخاص يحبها سواء الكبار والصغار، كما إنها تتميز بلونها الجذاب ومذاقها الرائع، فأصل وجود الجبنة الفلمنك هولندي كما يوجد منها نوعين نوع قديم وهو ذو مذاق ثقيل ويتميز بالملح الكثير نسبياً أما النوع الجديد من الفلمنك له العديد من الاستخدامات والفوائد الصحية للجسم وهذا ما سوف نتعرف عليه.

طريقة عمل الجبنة الفلمنك

هناك طريقة سهلة وبسيطة لعمل الجبنة الفلمنك وبمكونات متوفرة في المنزل  كما تحتوي على نسبة كبيرة من الكالسيوم المفيد لعظام وأسنان:

المقادير:

• 350 جرام من  الجبنة القريش.
• أربعة مثلثات جبنة أي نوع.
• 150 جرام من الجبنة الفلمنك لتعزيز الطعم.
• ¾ كوب من الحليب مغلي.
• ½ كوب من الزبدة المذابة.
• ¼ كوب من ماء.
• معلقتين كبيرتين من الطحين.
• ملعقة صغيرة من البيكينج باودر.

طريقة التحضير:

• يتم وضع الجبنة القريش في الخلاط ثم يضاف إليها الزبدة والحليب ويخلط جيداً حتى تحصل على قوام كريمي.
• قم بإضافة الجبنة الفلمنك والمثلثات والبيكينج بودر ثم تسكب في وعاء على نار هادئة وتستمر بالتقليب حتى تذوب الجبنة.
• ثم قم بخلط الطحين بالماء ويسكب على الخليط بالتدريج مع استمرار التقليب لمدة 10 دقائق حتى يصبح القوام ثقيل.
• وانتظر حتى يبرد الخليط ثم يوضع في قوالب حسب الرغبة وتغلف بالنايلون وتترك في الثلاجة لمدة لا تقل عن 5 ساعات ثم يخرج ويقطع  في طبق التقديم.

طريقة عمل الفلمنك في المنزل

باستخدام مكونات بسيطة تستطيع عمل جبنة فلمنك التي تستخدم داخل شرائح الخبز الساخن الذي يكون لذي الطعم، كما يمكنك بشرها على وجه البشاميل وصواني اللحوم والدجاج:

المقادير:

• كوب من اللبن البودرة.
• كوب من الماء.
• كوب من الزيت النباتي.
• ثلاث حبات من صفار البيض.
• ثلاث قطع جبنة مثلثات أي نوع.
• نصف كوب من النشا.
• ملعقة واحدة كبيرة من عصير الليمون.
• معلقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير:

• يتم خلط مقدار اللبن البودرة مع الزيت والماء والنشا وإضافة صفار البيض في الخلاط ويطحن جيدًا.
• ثم يضاف الجبنة المثلثات والملح مع عصير الليمون ثم قم بإحضار قوالب صغيرة واسكب خليط الجبنة الفلمنك.
• توضع القوالب داخل صينية ممليئة بالماء المغلي ثم تدخل الجبنة الفلمنك إلى الفرن على درجة حرارة منخفضة جدًا وتترك لمدة ساعة ثم تضع الجبنة في الرف الأسفل من الفرن.
• عندما تخرج الجبنة الفلمنك البيتي من الفرن تترك حتى تبرد وتوضع في الثلاجة وتكون جاهزة على الأكل.