بسكوت أوريو هو أحد أشهر أنواع البسكوت في العالم، وهو يتكون من قطعتين من الكوكيز المصنوع من الشوكولاتة والمحشو بالكريمة البيضاء، يستخدم هذا البسكوت في تحضير العديد من الحلويات والمشروبات، كما يحبه الأطفال والكبار على حد سواء، لكن هل تعلمين أنه يمكنك عمل بسكوت أوريو في البيت بسهولة وبمكونات بسيطة؟ في هذا المقال سنشارك معك طريقة عمل بسكوت أوريو في البيت بالطعم الأصلي وبمكونات متوفرة في كل مطبخ.

المقادير

• 1 وربع كوب من الطحين الأبيض
• نصف كوب من بودرة الكاكاو الطبيعي غير المحلى
• 1 ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا
• ⅛ ملعقة صغيرة من الملح
• نصف كوب من الزبدة غير المالحة، طرية بدرجة حرارة الغرفة
• ¾ كوب من السكر المحبب
• ¼ كوب من السكر البني
• 1 بيضة كبيرة، بدرجة حرارة الغرفة
• 1 ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيللا

لحشوة الكريمة

• ربع كوب من الزبدة غير المالحة، طرية بدرجة حرارة الغرفة
• ربع كوب من السمنة النباتية، بدرجة حرارة الغرفة
• 1 و3/4 كوب من سكر البودرة
• 1 ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيللا

طريقة التحضير

للأوريو

1. اخلطي الطحين، الكاكاو، البيكربونات والملح في وعاء كبير، واتركيه جانباً.
2. باستخدام المضرب الكهربائي مع أداة المجداف، اضربي الزبده على سرعة عالية حتى تصبح كريمية لنحو دقيقة، اكشطي أسفل الوعاء والحواف كلما تطلب الأمر.
3. خففي السرعة إلى متوسطة واضربي معها السكر المحبب والبني حتى يختلطوا، ثم اضربي البيض والفانيلا، واكشطي الأسفل والحواف عند الضرورة.
4. اسكبي المكونات الجافة فوق الرطبة، واضربيهم بالمضرب على سرعة بطيئة حتى يتشكل العجين.
5. غطي العجين بإحكام بكيس بلاستيكي أو القصدير وجمديه لمدة 30 دقيقة، والتجميد إلزامي.
6. حضري الفرن على درجة حرارة 175 C، أخرجي العجين من الثلاجة، افرشي 2 صينية كبيرة بورق الزبدة واتركيهم جانباً.
7. شكلي كرات صغيرة من العجين بحجم 2 ملعقة صغيرة لكل كرة، ورتبي 12 كرة على كل صينية، اضغطيهم قليلاً ليتسطحوا، واخبزي كل دفعة لـ 6 – 8 دقائق، حيث أنها صغيرة الحجم وتنضج بسرعة، وستبدو طرية عندما تنضج.
8. أخرجيها من الفرن وبرديها لـ 5 دقائق على الأقل في الصواني قبل نقلها إلى سلك التبريد لتبريدها بالكامل.

لحشوة الكريمة

1. في وعاء صغير، وباستخدام المضرب الالكتروني بالمجداف، اضربي الزبدة والسمنة معاً على سرعة عالية حتى يصبح الخليط كريمياً ومتجانساً لنحو دقيقة.
2. أطفئي المضرب وأضيفي السكر البودرة والفانيللا، ستكون حشوة الكريمة ثخينة.

التقديم

1. مددي حشوة الكريمة بين قطعتي كوكيز مبردتين، وكرري العملية مع المتبقي.
2. ستبقى الكوكيز طازجة لأكثر من أسبوع وهي مغطاة بدرجة حرارة الغرفة، ولأكثر من شهر في الفرزير.
3. استمتعوا بالطعم الشهى لبسكوت أوريو المنزلى.

فى هذا المقال تعلمنا طريقة عمل بسكوت أوريو في البيت بالطعم الأصلي وبمكونات بسطية، هذه الطريقة سهلة وسرية ولا تحتاج إلى مهارات خاصة أو مكونات غالية، يمكنك تحضير هذا البسكوت لأولادك أو لضیوفك في أي مناسبة.