لا شك في أن الكيك والحلويات اللذيذة تعد من الأطباق المحبوبة لدى الجميع. ومن بين تلك الحلويات الشهية، يأتي “ليزي كيك” أو “سوكسيه” كواحدة من الخيارات المثالية للمتذوقين الذين يبحثون عن تجربة لذيذة وسهلة التحضير في هذا المقال، سنقدم لكم طريقة تحضير ليزي كيك أو سوكسيه بحيث تكون مشابهة لتلك المقدمة في المحلات الاحترافية سنستعرض المكونات المطلوبة وطريقة التحضير وبعض الأسرار والنصائح التي ستضمن نجاح وصفتك.

مكونات طريقة عمل ليزي كيك او سوكسيه

•  كأس حليب (200 مل)
• 150 مل من الكريمة للطبخ
• 4 ملاعق كبيرة من السكر (يمكن زيادة أو تقليل الكمية حسب الرغبة)
• 4 ملاعق كبيرة من الكاكاو
• نصف قالب زبدة (125 غرام)
• 100 غرام من الشوكولاتة
• قليل من الفانيليا (بضع نقاط أو ظرف)
• 400 غرام من بسكويت الشاي (يمكن استخدام نوعية تفضلونها)
• 100 غرام من الشوكولاتة الصلبة (للتزيين)
• 50 مل من الكريمة السائلة

طريقة تحضير ليزي كيك

في وعاء عميق، قومي بخلط الحليب والكريمة والسكر والكاكاو. قمي بالخفق حتى تتجانس المكونات تمامًا وفي وعاء آخر، اذيبي الزبدة والشوكولاتة على نار هادئة حتى تمتزج المكونات وتصبح الخليط ناعمًا ثم  أضيفي خليط الزبدة والشوكولاتة إلى خليط الحليب والكريمة تدريجيًا، مع التحريك المستمر حتى تتجانس المكونات تمامًا واضيفي الفانيليا واستمري في الخفق حتى تحصلي على خليط كريمي ومتجانس.
1. قومي بكسر بسكويت الشاي إلى قطع صغيرة وأضيفيه إلى الخليط الكريمي. قمي بتحريك المكونات بلطف باستخدام ملعقة خشبية حتى يتم تغطية البسكويت بالكامل بالكريمة ثم اسكبي الخليط في قالب كيك مستطيل وقم بتوزييع السطح بالملعقة لتصفية الخليط وتوزيعه بالتساوي بعد ذلك قومي بتغطية القالب بغطاء بلاستيكي وضعيه في الثلاجة لمدة لا تقل عن 4 ساعات حتى يتماسك الكيك وبعد مرور الوقت المطلوب في الثلاجة، اسكبي الكريمة السائلة في وعاء صغير واذيبي الشوكولاتة الصلبة فيها على نار هادئة مع التحريك المستمر حتى تصبح الشوكولاتة سائلة ومتجانسة ثم قومي بتزيين سطح الكيك بالشوكولاتة المذابة واتركيها لتتجمد قليلاً بعدها  قطعي الكيك إلى شرائح وقدميها باردة كوجبة شهية.

أسرار ونصائح نجاح الوصفة:

• يمكنك استخدام أنواع مختلفة من البسكويت مثل بسكويت الشاي أو البسكوت الماري أو البسكويت الهش لتغيير طعم الكيك.
•  قومي بتغطية القالب بورق قصدير قبل وضع الخليط لتسهيل عملية إخراج الكيك بعد التجمد.
•  يمكنك إضافة مكسرات مفرومة مثل اللوز أو البندق إلى الخليط لإضفاء نكهة وقوام إضافي.
• يمكنك تجميد الكيك لفترة أطول إذا كنت ترغب في الاحتفاظ به لفترة أطول.
•  قد يكون من الجميل تزيين سطح الكيك بشرائح الفواكه المختلفة أو رقائق الشوكولاتة قبل تجميده.