طريقة عمل عيش السرايا بالقشطة ، يعتبر عيش السرايا نوع من أنواع الحلويات الأكثر انتشارًا في الدول العربية ومصر، حيث أنه يتميز بالقوام المميز والمذاق الرائع، ويجهل الكثير من الأفراد الطريقة الصحيحة لإعداده لاعتقادهم أنه يحتاج إلى مقادير ومكونات صعبة، ولكن على العكس من ذلك فهو يعد من أبسط أنواع الحلويات التي من الممكن تحضيرها في الصيف والشتاء وفي كافة الأوقات لأنها تحضر بمكونات بسيطة متوفرة في كل منزل ويمكن إعدادها في وقت قياسي، ونظرًا لمكوناتها التي تعطي الجسم قيمة غذائية عالية، فأنها تعد من أطباق الحلوى المثالية المناسبة للأمهات لتقديمها لأطفالها.

طريقة عمل عيش السرايا بالقشطة

أطباق الحلويات بصفة عامة مطلب أساسي لكافة أفراد الأسرة، فجميعهم يتسارعون على تناولها باختلاف المذاقات والأنواع، فعيش السرايا يعد من أنواع الحلوى التي يدخل في إعدادها الحليب والقشطة وهما معروفي بقيمتهم الغذائية العالية واحتوائهما على الكالسيوم والعناصر الهامة لبناء الجسم، ولذلك فهي تحضر دائمًا، ويرجع السر وراء تحضيرها إلى الالتزام بالمقادير والخطوات للحصول على وجبة مثالية.

ويمكن إعداد طبق خبز السرايا عن طريق إحضار المكونات التالية :

• كيس من التوست.
• 2 كوب من الحليب السائل.
• علبة من القشطة.
• كوب من السكر.
• 5 ملاعق من النشا.
• كوب من الماء.
• 3 ملاعق من ماء الورد.
• معلقة من عصير الليمون.
• كوب من الفستق الحلبي.
• كوب من اللوز المحمص.
• كمية من المربى حسب الرغبة.

خطوات تحضير  السرايا

• في إناء على النار يسخن الحليب أولًا ويوضع فوقه النشا مذابة في القليل من الماء وتضاف القشطة إلى المكونات ويحرك الخليط جيدًا حتى يتجانس الجميع.
• يترك الخليط على نار هادئة لمدة دقائق حتى يصبح الخليط أثقل ومتماسك بعض الشيء.
• في إناء آخر يسخن السكر على نار هادئة لكي يذوب تمامًا ويصبح لونه ذهبي.
• تضاف معلقة من عصير الليمون فوق السكر ويقلب الخليط تدريجيًا.
• يترك الخليط حتى يغلي مع البدء في إضافة ماء الزهر وماء الورد ويحتفظ بالخليط دافئ.
• تقطع الأطراف البنية من عيش التوست ويوضع على نار هادئة ثم تضاف فوقه الخليط السائل وتترك حتى تتشبع بكافة الخليط.
• أيضا يمكن إضافة أي من المكونات الأخرى لإعطاء التوست المذاق المحبب حسب الرغبة.
• يرص التوست بعد أن يغمس بخليط السكر والليمون مع خليط القشطة ويزين باللوز والفستق ويقدم بجانب أي من المشروبات المحببة.