تعتبر اللوبيا الخضراء جزء أساسي من التغذية المتوازنة، إذ توفر مجموعة متنوعة من الفوائد الصحية، غليكي أفضل طرق تخزين اللوبيا الخضراء تعد مصدر غني بالألياف الغذائية، والفيتامينات مثل فيتامين A وC، والمعادن مثل البوتاسيوم والحديد، بفضل تركيبتها الغذائية الغنية، تسهم اللوبيا الخضراء في تعزيز صحة القلب، تقوية جهاز المناعة، ودعم الهضم السليم، يتنوع استخدام اللوبيا الخضراء في الطهي، حيث يمكن تقديمها كطبق جانبي شهي، أو إضافتها إلى الأطباق الرئيسية مثل الأكلات النباتية واللحوم والأسماك، تتسم بقدرتها على امتصاص النكهات المحيطة بها، مما يجعلها مكون مميز في الأطباق المتعددة.

أفضل طرق تخزين اللوبيا الخضراء

تعتبر اللوبيا الخضراء من الخضروات اللذيذة والمغذية التي تضفي لمسة من اللون والنكهة على وجباتنا.

طريقة التفريز بعد السلق

• قطعي اللوبيا حسب الحجم المطلوب أو اتركيها كاملة.
• غمسي اللوبيا في ماء مغلي لمدة 3 دقائق.
• انقلي اللوبيا إلى وعاء ماء بارد مع الثلج لإيقاف عملية الطهي واتركيها حتى تبرد.
• صفي اللوبيا وجففيها جيد.
• ضعي اللوبيا على ورق زبدة في طبقة واحدة وضعيها في الفريزر حتى تتجمد.
• ضعي اللوبيا في أكياس تفريز محكمة الإغلاق مع طرد الهواء قدر الإمكان.
• يمكن الاحتفاظ باللوبيا المجمدة بهذه الطريقة لمدة عام.

 طريقة التفريز بدون سلق

• نظفي اللوبيا جيد واتركيها تجف تمامًا.
• قطعيها إلى الحجم المطلوب ووزعيها بشكل متساوي على ورق زبدة في طبقة واحدة.
• ضعيها في الفريزر لمدة تصل إلى 20 دقيقة حتى تتجمد قليلاً.

و تعد هذه الطريقة من أفضل طرق تخزين اللوبيا الخضراء.

• ضعي اللوبيا في أكياس تفريز وإغلقيها بإحكام، مع ترك مساحة صغيرة لطرد الهواء.
• قومي بكتابة تاريخ التفريز على الأكياس وضعيها في الفريزر.
• تظل اللوبيا المفرزة بهذه الطريقة صالحة للاستخدام لمدة عام.

نصائح عامة لشراء اللوبيا الخضراء الجيدة

• اختيار قرون لوبيا طازجة.
• اختيار اللون الأخضر اليانع.
• تجفيف اللوبيا بعد السلق جيد.
• غسل اللوبيا جيد.
• تقطيع الأطراف جيد.
• تقشير الخيط الجانبي.

باختيار اللوبيا الطازجة واتباع الخطوات الصحيحة، يمكنك الاستمتاع باللوبيا الخضراء طوال العام والاستفادة من قيمتها الغذائية ونكهتها اللذيذة في وجباتك المستقبلية.