تعتبر الدونات أحد الأطعمة اللذيذة والمحببة لدى الكثيرين حول العالم، إليكي أفضل طرق تخزين عجين الدونات إنها قطع ذهبية ومغمورة بالسكر، تتميز بملمسها الناعم والهش من الخارج، وقلبها المفعم بالحشوات المختلفة، مما يجعلها خيار مثالي للإفطار أو وجبة خفيفة لذيذة، تتنوع أشكال وأنواع الدونات بشكل كبير، حيث يمكن تقديمها بمختلف الحشوات مثل الشوكولاتة، والفواكه، والكريمة، وحتى الحشوات المالحة، تاريخ الدونات يعود لقرون عديدة، حيث كانت تشتهر بأصولها في المطبخ الهولندي والألماني، ومن ثم انتقلت إلى مختلف المطابخ حول العالم، وقد تطورت هذه الحلوى المغمورة بالزيت إلى تشكيلات متنوعة تلبي ذوق الجميع، سواء كانت ككعكات صغيرة أو دوائر كبيرة، تعتبر الدونات جزء من تجارب الطعام الممتعة والمشوقة، حيث يمكن تزيينها بألوان وزخارف مبهجة، مما يجعلها محببة لدى الأطفال والكبار على حد سواء، بالإضافة إلى ذلك، تشكل الدونات جزء من الثقافة الشعبية في العديد من البلدان، حيث يتم تناولها في مناسبات خاصة أو حتى كوجبات سريعة في أوقات مختلفة.

أفضل طرق تخزين عجين الدونات

تفريز عجينة الدونات هو عملية مفيدة للحفاظ على عجينة الدونات الطازجة والجاهزة للاستخدام في أي وقت ترغبي فيه.

تفريز عجينة الدونات العادية

• بعد تقطيع عجينة الدونات إلى حلقات، قومي بوضعها على ورق خبز في صينية الخبز.
• اتركي الحلقات على الصينية حتى تتخمر وتتضاعف حجمها.
• ضعي الصينية في الثلاجة لمدة ثلاث ساعات على الأقل، أو حتى تتجمد الحلقات وتصبح صلبة.
• بعد التجمد قومي بوضع كل حلقة في أكياس تفريز بلاستيكية واضغطي برفق لإزالة الهواء من الكيس.
• أغلقي الكيس بإحكام وقومي بكتابة تاريخ التفريز عليه.
• ضعي الأكياس في الفريزر لتجميد العجينة.

تفريز عجينة الدونات الهشة

• تعد هذه الطريقة من أفضل طرق تخزين عجين الدونات.
• بعد تحضير خليط العجينة، ضعيه في كيس حلواني.
• قومي بتجهيز صينية خبز مغطاة بورق الخبز.
• قومي بالضغط على الكيس لإخراج العجينة وشكليها إلى حلقات على الصينية.
• تأكدي من ترك مسافة بين الحلقات.
• ضعي الصينية في الثلاجة واتركيها لتتجمد جيد.
• بعد التجمد قومي بتغليف الحلقات بسرعة بعدة طبقات من النايلون.
• ضعي الحلقات في كيس تفريز بلاستيكي قابل للتسكير، وقومي بإزالة الهواء من الكيس وإغلاقه بإحكام.
• قومي بتسمية الكيس بتاريخ التفريز.