إذا كنت تبحث عن حلوى لذيذة وسهلة التحضير، فإن كيك الشاي هو الخيار المثالي إنها وصفة تقليدية تحبها العائلات في جميع أنحاء العالم، وتتميز بنكهتها الرائعة وقوامها الرطب واللين. يمكنك تحضير كيكة الشاي في المنزل بسهولة وبتكلفة منخفضة باستخدام المكونات الأساسية التي تتوفر في مطبخك في هذه المقالة، سنقدم لك طريقة مفصلة لتحضير كيك الشاي بخطوات سهلة واقتصادية. ستتعلم كيفية خلط المكونات الأساسية مثل الدقيق والسكر والبيض والزبدة، وكيفية إضافة النكهة المميزة للكيك باستخدام خلاصة الفانيليا. ستكتشف أيضًا أسرار تحقيق القوام المثالي والنتيجة المذهلة في كل مرة.

مكونات عمل كيك الشاي

• 3 أكواب من الدقيق
• 1 ½ كوب من السكر
• 1 كوب من الحليب
• ½ كوب من الزبدة المذابة
• 4 بيضات
• 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
• 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
• رشة من الملح

خطوات عمل كيك الشاي

قم بتسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية وفي وعاء كبير، قم بخلط الدقيق، السكر، ومسحوق الخبز معًا ثم أضف الحليب، الزبدة المذابة، البيض، وخلاصة الفانيليا إلى الوعاء، واخلط المكونات جيدًا حتى تتجانس وضع خليط الكيك في صينية مدهونة بالزبدة و الدقيق وقم بتسوية السطح ثم ضع الصينية في الفرن المُسخن مُسبقًا، واترك الكيك يخبز لمدة 30-35 دقيقة، أو حتى يتحول اللون إلى ذهبي ويخرج سكينة نظيفة عند إدخالها في الكيك وبعد خروج الكيك من الفرن، اتركه يبرد في الصينية لبضع دقائق، ثم قم بنقله إلى رف تبريد ليبرد تمامًا. بعد أن يبرد الكيك، يمكنك تقديمه كما هو أو تزيينه بالسكر الناعم أو الشوكولاتة المذابة حسب الرغبة.

اسرار نجاح كيك الشاي

• اختيار المكونات الجيدة والطازجة هو مفتاح نجاح كيك الشاي. استخدم البيض الطازج والزبدة الجيدة الجودة والدقيق الناعم للحصول على نكهة وقوام ممتازين.
• يجب قياس المكونات بدقة للحصول على نتائج متساوية في كل مرة. استخدم كوب القياس والملاعق المقياسة للتأكد من أن كميات المكونات صحيحة.
• عند خفق البيض، احرص على أن تكون البيضة مخفوقة جيدًا وأن تصبح رغوة خفيفة ورائعة اللون. هذا يساعد في إضفاء هشاشة ورقة على الكيك النهائي.
• عندما تضيف الدقيق إلى الخليط، قم بخلطه بلطف حتى تتجنب الخلط المفرط. الخلط المفرط يمكن أن يؤدي إلى تكوين الجلوتين وجعل الكيك أكثر صلابة.
• الفانيليا تعطي نكهة لذيذة للكيك، ولكن احترس من إضافتها بكمية كبيرة. قد يؤدي استخدام كمية زائدة من الفانيليا إلى تغيير نكهة الكيك وجعلها مركزة جدًا.
• قبل صب العجينة في القالب، يجب تحضيره بشكل جيد. قم بدهن القالب بالزبدة ورشة رقيقة من الدقيق لمنع الكيك من الالتصاق.
• يجب تجنب فتح الباب الفرن أثناء عملية الخبز، حيث يمكن أن يتسبب ذلك في تغير درجة الحرارة بشكل مفاجئ وتأثير على نتيجة الكيك.
• قبل أن تخرج الكيكة من الفرن، قم بإدخال غرة خشبية أو سكينة رفيعة في منتصف الكيكة. إذا خرجت الغرة نظيفة دون أي عجينة ملتصقة، فإن الكيك جاهز للخربما تكون هناك بعض العوامل التي قد تؤثر على نجاح كيك الشاي وتحقيق النكهة والقوام المثاليين. لذا، هنا بعض الأسرار الإضافية للحصول على كيك الشاي المميز:
• بعد إخراج الكيك من الفرن وتحقيقه للون والقوام المناسبين، يجب تبريده تمامًا قبل تقديمه. اترك الكيك في القالب لبضع دقائق ثم انقله إلى رف تبريد ليبرد بشكل متساوٍ. هذا يساعد على منع انهيار الكيك والحفاظ على هشاشته.
• يمكنك تزيين كيك الشاي بأسلوبك الخاص وتفضيلاتك. استخدم السكر الناعم أو الشوكولاتة المذابة أو الكريمة المخفوقة أو الفواكه المجففة أو المكسرات المفرومة. التزيين يضيف جمالاً للكيك ويجعله أكثر إغراءً.
• إذا كنت تخطط للحفاظ على الكيك لفترة طويلة، فيمكنك لفه بورق قصدير وتخزينه في مكان بارد وجاف. يفضل استهلاك الكيك في غضون يومين من تحضيره للحصول على أفضل نكهة وجودة.