تزايد معدل البحث عن طريقة عمل خبز التورتيلا مؤخرًا، حيث يعتبر خبز التورتيلا من أنواع الخبز المكسيكي، كما يوجد هذا الخبز في الكثير من المطاعم الأمريكية، و بإمكانك حشو الخبز بأكثر من حشو من بينها اللحم المفروم أو الفاهيتا أو الجبن، كما انتشر هذا الخبز بشكل كبير في جميع أنحاء الوطن العربي.

طريقة عمل خبز التورتيلا

سوف نتعرف معًا في السطور التالية على خطوات تحضير خبز التورتيلا في المنزل:

المقادير

• 3 أكواب دقيق أبيض منخول.

• كوب ماء.

• ست ملاعق من  زيت زيتون.

• ملعقة صغيرة من الملح.

خطوات تحضير

1. في البداية ضيفي الملح والزيت و الدقيق داخل وعاء وتقليب هذه المكونات باليد حتى يتم توزيع الزيت بشكل جيد.
2. إضافة ماء على العجينة بالتدريج حتى نحصل على عجينة متماسكة.
3. عند بدء تقطيع العجينة يجب تركها في الغرفة لمدة ربع ساعة حتى ترتاح العجينة.
4. ثم فرد العجينة بعصاة الفرد وتحت العجينة ينبغي رش دقيق وفردها حتى تصبح رقيقة.
5. إحضار مقلاه متوسطة الحجم وتركها حتى تسخن.
6. ثم نقوم بوضع هذه القطع في المقلاه حتى تتحمر.
7. نكرر الخطوة السابقة حتى ننتهي من عمل جميع قطع الخبز.
8. ويصبح بإمكانك تقديم هذا الخبز مع المشويات.

طريقة عمل عيش التورتيلا للشيف نجلاء

يعتبرطريقة عمل خبز التورتيلا من أشهر المخبوزات التي يمكن تحضيرها في المنزل بسهولة، لذا سوف نوضح طريقة عمل الخبز على طريقة الشيف نجلاء كما يلي:

المقادير

• أربع أكواب من الدقيق.

• مع رشة ملح.

• ثم إضافة ماء مغلي حسب حاجة العجينة.

• وملعقة كبيرة من السكر.

• كمية قليلة من الزعتر.

• كذلك قليل من الكمون.

• رشة ثوم المطحون.

• ورشة من البصل البودر.

• رول استرتش.

• نشابة.

خطوات التحضير

1. في البداية ينبغي نخل الدقيق أكثر من مرة.
2. إضافة الدقيق المنخول مع السكر والثوم والبصل البودرة و الملح وتقليب هذه المكونات جيدًا.
3. ثم إضافة الماء المغلي بالتدريج ويستمر عجن العجينة حتى تصبح ناعمة.
4. مع تغطية العجينة برول الاسترتش مع ترك العجينة حتى ترتاح.
5. تقطيع العجينة إلى كور مع ترك القطع لمدة ساعة حتى ترتاح.
6. رش سطح كور العجينة بالزعتر والكمون وفردها بالنشابة.
7. وضعها بعد الفرد في مقلاه حتى تتحمر.