بسبوسة الحلواني هي واحدة من أشهر الحلويات التقليدية في المطبخ العربي، وهي تعتبر من الحلويات الشهية والمحببة للجميع. تتميز بسبوسة الحلواني بمذاقها الرائع وقوامها اللين والمميز، مما يجعلها خيارًا مثاليًا لتناولها في المناسبات الخاصة والاحتفالات حيث يمكن تقديمها كوجبة لذيذة في الإفطار أو العشاء، أو كحلوى مميزة للضيوف والأحباء. بإمكانك تناولها بمفردك أو مع رشة من القرفة أو بعض الثلج المبشور لإضفاء لمسة من الانتعاش تتكون بسبوسة الحلواني من مكونات بسيطة ومتوفرة في معظم المنازل، مثل السميد والسكر والحليب والسمن والعسل والفانيليا. يتم مزج هذه المكونات ببراعة للحصول على خليط طري ولذيذ يتم خبزه في الفرن حتى يصبح لونه ذهبيًا ومغريًا.

مكونات بسبوسة الحلواني

• كيلو دقيق السميد
• ٤٠٠ جرام سكر ما يعادل ٢ كوب بالمج العادي
• دقيق السمولينا ما يعادل ٦ أكواب ونصف بالكوب العادي
• ٢٧٠ جرام حليب ما يعادل كوب ونصف وزيادة معلقة أكل
• ٢٠٠ جرام عسل كلوجوز ما يعادل ٤ معالق كبار مليانين
• ٢٥٠ جرام سمن بلدي ما يعادل كوب ونصف
• باكت فانيليا
• ذرة ملح

طريقة تحضير البسبوسة

• في وعاء كبير، امزج دقيق السميد ودقيق السمولينا جيدًا.
• أضف السمن إلى الدقيق واعجنهما معًا حتى يتشكل خليط متجانس ورملي.
• أضف مسحوق الفانيليا وذرة الملح إلى العجينة واستمر في العجن حتى تمتزج المكونات.
• أضف الحليب تدريجياً واستمر في العجن حتى تتكون عجينة لينة وناعمة.
• قسّم العجينة إلى نصفين تقريبًا، وامزج في النصف الأول العسل الكلوجوز.
• في صينية مستطيلة أو مربعة كبيرة، ضع طبقة من العجينة النقية (بدون العسل) وامسحها واسحبها حتى تكون متساوية.
• ضع طبقة العجينة الممزوجة بالعسل فوق الطبقة الأولى وامسحها برفق.
• باستخدام سكين حاد، قطّع العجينة في شكل مستطيلات أو مربعات حسب الرغبة.
• سخّن الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت).
• اخبز البسبوسة في الفرن لمدة تتراوح بين 25-30 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون ومتماسكة.
• بينما البسبوسة لا تزال ساخنة، قم بسكب الشراب الساخن فوقها. يمكن أن يكون الشراب مزيجًا من السكر والماء وبضع قطرات من
• عصير الليمون، مغلى ومبرد قليلاً.
• دع البسبوسة تبرد وتمتص الشراب قبل تقديمها.