سر تتبيلة الهمبرجر البيتي من أكثر الأسئلة التي تطرحها الكثير من السيدات وترغب في معرفتها، والهمبرجر من الاكلات المفضلة لدى العديد من الأشخاص سواء كانوا كبار أو صغار، وترغب كل سيدة في عمل الهمبرجر في المنزل ولكن يكون بنفس طعم ورائحة الجاهز، ويتمتع البرجر بشكل جميل ومذاق رائع، كما أن الشكل النهائي لسندوتش الهمبرجر مغري جداً ومحبب لدى الجميع.

 الهمبورجر البيتي بنفس الطعم الاصلي

جميعنا قمنا بشراء الهمبرجر من خارج المنزل اما لنا وأما لأطفالنا، ونعرف مذاق هذا البرجر جيداً، ولكن تقلق بعض السيدات بشأن الوجبات الخارجية، وذلك لأنها لا تعرف نوع اللحم المعمول منه البرجر ولا طريقة التحضير.

شراء سندوتشات برجر اللحم الجاهزة من المطاعم من الأمور المكلفة التي لا يقدر على تحملها البعض خاصة في ظل ارتفاع الأسعار الذي تشهده البلاد، لذلك نذكر لكم من خلال المقال طريقة عمل البرجر البيتي بسر المحلات.

مقادير وصفة البرجر البيتي

نذكر لكم مقادير وصفة البرجر البيتي من خلال النقاط التالية:

• واحد كيلو من لحم البقر أو الغنم.قطعة دهن مفرومة ناعم.
• نصف ملعقة كبيرة من جوزة الطيب مطحون.
• ملعقة كبيرة ونصف من الكزبرة الناشفة.
• ملح.
• ملعقة كبيرة فلفل أسود.
• ملعقة كبيرة بهارات مشكلة.
• ملعقة صغيرة فلفل أحمر.
• ملعقة صغيرة ثوم بودر.
• نصف كوب من البقسماط المطحون.

خطوات عمل البرجر البيتي

نذكر لكم خطوات عمل البرجر البيتي من خلال التالي:

• في وعاء عميق نقوم بوضع اللحم.
• نضع جميع التوابل على اللحم في الإناء وهي:( الملح والفلفل والبهارات السبع والكزبرة الناشفة والفلفل الأحمر والثوم البودر وجوزة الطيب والبقسماط).
• نقلب البهارات مع اللحم بشكل جيد حتى يتشبع اللحم منه ويأخذ المذاق المطلوب.
• نقوم بتقسيم الكمية على عدد من كرات اللحم المتساوية.
• نضغط كرات اللحم لتصبح دائرية كشكل البرجر المعتاد.
• نقلب البرجر في الزيت المغلي، أو نضعها على طاسة او جرل مدهونه بالزيت مع التقليب على الوجهين.
• يمكنك تخزين البرجر في الفريزر لحين الحاجة إليها.
• نضع البرجر في الساندوتش مع الجبن والخضار، ويرص الساندوتش بشكله المعتاد بوضع شرائح الخس والطماطم والجبن.
• ولا ننسى صوص البرجر الذي يعطي للسندوتش مذاق مختلف أفضل من مذاق المحلات.

يحتوي البرجر من الحجم الصغيرعلى ما يقرب من 78 من السعرات الحرارية. ولكن إذا تم استعمال قمح تام في صناعة نوع الخبز فتكون عدد السعرات الحرارية 77 من السعرات الحرارية. بالنسبة للحجم المتوسط إذا تم استعمال قمح تام فتكون عدد السعرات الحرارية 140 سعر حراري. أما إذا تم هذا الحجم عن طريق استعمال الخبز العادي فتكون عدد السعرات الحرارية فيه حوالي 145 من السعرات الحرارية.

طريقة حفظ الهمبرجر داخل الفريزر

من المهم للغاية معرفة طريقة حفظ وتخزين الهمبرجر داخل الفريزر سواء أن كنت قد صنعتيه في المنزل مسبقا أو كنت قد اشتريته من أي متجر. من المهم تغليف كل قطعة همبرجر على حدة بأن تكون مغلفة بكيس بلاستيك أو كيس تخزين نظيف حتى لا تلتصق القطع ببعضها. يمكنك وضع القطعه فوق الأخرى داخل عبوة نظيفة أو علبة تخزين نظيفة حتى لا تلتصق هذه القطع بأي مكون موجود آخر داخل الفريزر.