تعد الجبنة الرومي من أشهر أنواع الجبن التي يتم تناولها، حيث يعشقها الكبار والأطفال كثيرا عندما يتناولونها مع السندوتشات وتقوم ربة المنزل باستخدامها دائما في عمل البيتزا وعمل المكرونة وفي عمل الطواجن داخل الفرن ونجد أنها تحتوي على نسبة كبيرة من الكالسيوم وتحتوي على الفيتامينات وعندما نقوم بشرائها من الأسواق نجدها مكلفة للغاية لذلك عمل الكثير من ربات المنازل بالبحث عن طرق لعملها في المنزل بأقل التكاليف وسوف نوضح لكم طريقة تحضيرها من خلال هذا المقال.

مكونات عمل الجبنة الرومي في المنزل

تتكون تلك الوصفة من عدة مكونات بسيطة وسهلة وموجودة في جميع منازلنا وسوف نوضح تلك المكونات من خلال ما يأتي.

• حبة بطاطس مسلوقة ومهروسة.
• ملعقة خل.
• ملعقة ملح.
• ملعقة فلفل أسود غير مطحون.
• علبة من الزبادي.
•  لتر حليب.
• قطعة من الشاش.
• وعاء كبير.

طريقة تحضير عمل جبنة الرومي في المنزل

تحضر الجبنة الرومي من خلال عدة خطوات بسيطة وسهلة ويمكن لجميع ربات المنازل عملها بكل سهولة وسوف نوضح خطوات التحضير من خلال ما يأتي.

• نحضر الوعاء الكبير ونضع به الحليب ونرفعه على النار، ونتركه حتى تمام الغليان.
• ثم بعد ذلك نقوم بوضع الملح ثم نقلب المكونات لمدة 10 دقائق حتى يذوب الملح.
• ثم نقوم بتهدئة النار ونقوم بوضع الخل ونستمر في التقليب المستمر.
• ثم بعد ذلك نقوم بوضع الزبادي ونقوم بتقليب جميع المكونات جيدا حتى نلاحظ تكون تكتلات ومع الاستمرار في التقليب سوف تزيد كمية التكتلات.
• ثم بعد ذلك نضيف حبة بطاطس مسلوقة ومهروسة ونضع الفلفل الأسود معها.
• ثم بعد ذلك نلاحظ بأن الجبنة تزيد ويضاعف حجمها وتتحول إلى تكتلات.
  ثم بعد ذلك يحدث انفصال بين السوائل
• ثم نقوم بتصفية خليط الجبنة الرومي من الماء.
• ثم نحضر كتلة الجبنة ونقوم بوضعها في الشاش حتى يتم تصفيتها تماما من الماء.
  ونضع عليها وعاء ثقيل حتى يخرج منها جميع الماء.
• ثم بعد ذلك نضعها في الثلاجة حتى يصبح قوامها قوي ثم بعد ذلك يتم تقطيعها إلى شرائح وتقدم بالهنا والشفاء.

استخدمي مواد تخثير مثل خميرة الجبن أو اللبن المخثر لتحفيز تخثير الحليب. اتبع الكميات المحددة في وصفة الجبنة تحكمي في درجة حرارة الحليب بعناية أثناء تسخينه وتخثيره درجة حرارة مناسبة تسهم في تجانس اللبن وجودة الجبنة تأكدي من تجهيز جميع الأدوات المطلوبة قبل البدء وجود كل ما تحتاجه يجعل عملية الصناعة سهلة

أسرار نجاح الجبنة

بعد تجميع الكريمة والمضغوط، يمكنك تصفية الجبنة بشكل جيد وإضافة الملح والتوابل بحسب الرغبة بعد ذلك، يمكنك تركها لتتمدد لبضعة أيام قبل تناولها لتحسين نكهتها.
تخزين الجبنة بشكل صحيح بعد تصنيع الجبنة، قومي بتخزينها في وعاء محكم الإغلاق في الثلاجة تجنب تعريضها للهواء للحفاظ على جودتها بهذه الطريقة تحصلي على جبنه جيدة