يحتل العدس مكانة مميزة كواحد من أقدم المحاصيل الزراعية المستخدمة في تغذية الإنسان، إليكي أفضل طرق تخزين العدس إنه غذاء ذو قيمة غذائية عالية وفوائد صحية متعددة، ويعتبر مكون أساسي في مجموعة متنوعة من الأطباق حول العالم، تمتاز حبوب العدس بقدرتها على تقديم مزيج فريد من البروتينات، الألياف، الفيتامينات، والمعادن، مما يجعلها خيار رائع لتحسين الصحة وتنويع النظام الغذائي، منذ آلاف السنين، اكتشف الإنسان قيمة العدس كمصدر غذائي قيم ومتوفر، ومع مرور الوقت، تطورت طرق استخدامه وتحضيره لتشمل مجموعة واسعة من الأطباق المشبعة بالنكهات والنكهات المميزة، يتواجد العدس بألوان وأنواع متعددة، مثل العدس الأحمر والأخضر والبني، مما يتيح للطهاة والمبتدئين مرونة في تحضير أطباق متنوعة ومذاقات مميزة.

أفضل طرق تخزين العدس

هذه البقولية المتعددة الاستخدامات تحظى بشعبية كبيرة في المنازل حول العالم، حيث يتمتع الناس بتقديرها لقيمتها الغذائية والمرونة التي توفرها في التحضير.

تخزين العدس غير المطبوخ

• يفضل وضع العدس في وعاء محكم الإغلاق بعيد عن الرطوبة والضوء.
• يمكن حفظه في مكان جاف ومظلم لمدة تصل إلى عام.
• قد يفقد بعض قيمته الغذائية بمرور الوقت، لذلك من المفضل استهلاكه في غضون ستة أشهر إلى سنة.

تخزين العدس المطبوخ

• بعد طهي العدس، ينصح بتبريده بشكل جيد قبل تخزينه.
• ضعي العدس المبرد في وعاء محكم الإغلاق و وضعيه في الثلاجة.
• يمكن حفظه في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع.

تجميد العدس

• بعد طهي وتبريد العدس، يمكن تقسيمه إلى حصص صغيرة و ضعيها في أكياس تجميد.
• ضغط الهواء من الأكياس و اغلقيها بإحكام، ثم ضعيها في الفريزر.
• يمكن تجميد العدس لمدة تصل إلى ستة أشهر.

تعد هذه الطريقة من أفضل طرق تخزين العدس.

نصائح عامة

• إذا مرت فترة صلاحية العدس الجاف، لا تستسلمي بسرعة.
• يمكن تحديد جودته من خلال الرائحة والنكهة ومظهره.
• تأكدي من عدم وجود أي علامات عفن أو حشرات.
• باستمرار العناية بتخزينه، ستحافظين على جودة وفاعليته لفترة طويلة.

قد يكون العدس بسيط في طبيعته، ولكنه يشكل إضافة غذائية مهمة إلى النظام الغذائي.

بتخزينه بعناية واستخدامه بذكاء، ستستمتعين بفوائده وطعمه المميز في العديد من الأطباق المشبعة بالنكهات.