البقدونس النبات العطري الذي يضيف لمسة من الفرح واللمسة النضرة إلى كل طبق يضاف إليه، إليكي أفضل طرق تخزين البقدونس تاريخيًا اشتهر البقدونس باستخداماته المتعددة في مختلف المطابخ حول العالم، سواء كنكهة رئيسية أو توابل إضافية، مما جعله رفيق لا غنى عنه لكل شيف مبتدئ أو ذو خبرة، تتميز أوراق البقدونس بلونها الأخضر الزاهي والشكل الشبيه بالشمس، مما يجعلها تضفي لمسة جمالية إلى الأطباق، إلا أن ما يميزها حقا هو النكهة العطرية الخفيفة التي يمنحها للأطعمة، تندمج نكهة البقدونس بسهولة مع مختلف المكونات، من المأكولات العربية والمتوسطية إلى الأطباق الآسيوية واللاتينية.

أفضل طرق تخزين البقدونس

إذا كنتي من عشاق هذه الأعشاب الرائعة وترغبين في الاستمتاع بنكهته اللذيذة طوال فترة طويلة، فإليكي بعض الطرق الفعالة لتخزين والحفاظ على البقدونس بأفضل حال.

في الثلاجة مع الماء

• قد تكون هذه واحدة من أفضل الطرق للحفاظ على نضارة ونكهة البقدونس.
• اغسلي الأوراق جيد واتركيها لتجف.
• ثم املأي إناء بماء بارد وضعي أعواد البقدونس داخله مع أطرافها.
• غطي الإناء بكيس بلاستيكي وضعيه في الثلاجة.
• تستمر الأعواد في امتصاص الماء والحفاظ على نضارتها لمدة أطول.

في الفريزر

• إذا كنتي ترغبين في الاحتفاظ بكميات كبيرة من البقدونس لفترة طويلة، يمكنك تجميده.
• اغسلي الأوراق وجففيها بشكل جيد، ثم افرميها أو اتركيها على شكل أعواد.
• ضعيها في أكياس تجميد وقومي بإزالة الهواء قبل اغلاق الأكياس بإحكام.
• يمكنك استخدام البقدونس المجمد في الأطباق المختلفة مباشرة من الفريزر.
• تعد هذه الطريقة من أفضل طرق تخزين البقدونس.

تجفيف البقدونس

• تجفيف البقدونس هو طريقة قديمة وفعالة للحفاظ على الأعشاب طوال فصول السنة.
• قطعي البقدونس إلى قطع صغيرة وضعيها على منشفة نظيفة في مكان جاف وجيد التهوية.
• اتركيها لتجف تماماً، ثم قومي بوضعها في علبة محكمة الإغلاق.
• يمكنك استخدام البقدونس المجفف في الأطباق أو صنع توابل خاصة به.

 الأكياس البلاستيكية

• بعد غسل الأوراق وتجفيفها، ضعيها في أكياس بلاستيكية قابلة للإغلاق وقومي بإزالة الهواء بشكل جيد قبل إغلاقها.
• ثم ضعي الأكياس في الثلاجة.
• هذه الطريقة تحفظ نضارة البقدونس وتجعلها متاحة للاستخدام لمدة أطول.

باختيار الطريقة المناسبة لتخزين البقدونس وفق لاحتياجاتك، ستتمكني من الاستمتاع بنضارته ونكهته في مختلف الأطباق على مر الأشهر.