تعد الكزبرة واحدة من أبرز الأعشاب العطرية والنباتات التي تستخدم بكثرة في مجموعة متنوعة من المأكولات حول العالم، إليكي أفضل طرق تخزين الكزبرة تتميز هذه النبتة بأوراقها الخضراء الزاهية و الشكل الأسطواني الذي يعطيها مظهر لافت في الأطباق، ولكن ما يميز الكزبرة بشكل خاص هو النكهة الفريدة والمميزة التي تضفيها إلى الأطعمة التي تضاف إليها، تاريخياً استخدمت الكزبرة في مختلف الثقافات والمطابخ حول العالم، سواء كنكهة رئيسية أو توابل إضافية، تضفي الكزبرة نكهة قوية ومنعشة إلى الأطعمة، مما يجعلها محبوبة بين الشيفات وهواة الطهي على حد سواء، فهي تستخدم في الأطعمة العربية والهندية والآسيوية واللاتينية والمتوسطية، مثل السلطات، الشوربات، السلطات، الأطباق الرئيسية والصلصات.

أفضل طرق تخزين الكزبرة

تحتاج هذه النبتة إلى رعاية خاصة عند تخزينها للحفاظ على نضارتها ونكهتها.

الثلاجة والماء

• إحدى أفضل طرق الحفاظ على نضارة الكزبرة هي عن طريق وضعها في الثلاجة.
• قبل وضعها في الثلاجة، اغسلي الكزبرة بلطف بالماء البارد وجففيها جيد باستخدام مناديل ورقية.
• ثم املأي كوب زجاجي بالماء وضعي أطراف سيقان الكزبرة في الماء بشكل قليل، مثل زهور طازجة.
• بعد ذلك غطي الكزبرة بكيس بلاستيكي وألصقيه بالكوب.
• يمكنك تغيير الماء عندما يبدو غير صافي.
• هذه الطريقة تساعد في منع جفاف الكزبرة والحفاظ على نضارتها.

التجميد

• تعد هذه الطريقة من أفضل طرق تخزين الكزبرة.
• إذا كنتي ترغبين في الاحتفاظ بكمية كبيرة من الكزبرة لفترة طويلة، يمكنك التفكير في تجميدها.
• قومي بغسل وتجفيف الكزبرة جيد، ثم قطعيها إلى قطع صغيرة.
• ضعي القطع في أكياس تجميد وقومي بإزالة الهواء قبل إغلاقها.
• ضعي هذه الأكياس في الفريزر، وبالإمكان استخدام الكزبرة المجمدة مباشرة في الأطعمة المختلفة.

التجفيف

• يعد التجفيف واحدة من الطرق القديمة للحفاظ على الأعشاب والنباتات.
• اغسلي الكزبرة وجففيها جيد، ثم ضعيها في مكان جاف وبارد، مع تعليقها بعيد عن أشعة الشمس المباشرة.
• بمجرد أن تجف الكزبرة بشكل كامل، قومي بفرمها وتخزينها في علبة محكمة الإغلاق.

باختيار الطريقة المناسبة، يمكنك الاستمتاع بنضارة ونكهة الكزبرة طوال فترة طويلة، وإضفاء لمسة لذيذة على أطباقك المفضلة.