إليكم أفضل وصفات الشيف فاطمه أبو حاتي في طريقة عمل الطحينه الخام السائلة بخبرة المصانع نظرا لارتفاع أسعار الطحينه الجاهزة هذه الأيام بصورة ملحوظة وأيضا لضمان الجودة والنظافة، عندما تفكر ربه المنزل في تحضير بعض أنواع من المقبلات وتكون مفضل تناولها عند أفراد الأسرة بجانب أكلات معينه مثل الطحينه والتي تعد من أحد أنواع السلطات المميزة والشهية ولكن يوجد الكثير لا يعلم كيفيه تحضيرها على الرغم من بساطة مكوناتها وسرعة وسهولة تحضيرها اليكى سيدتي افضل الخطوات المبسطة لعمل الطحينه من صنع يديك في البيت للاستمتاع بألذ طعم.

طريقة عمل الطحينه الخام السائلة

المكونات..

• كوب كبير من الدقيق.
• 2 كوب من السمسم المحمص.
• كوب كبير من زيت الذرة.

طريقة تحضير الطحينه

1. قومي بعمل الطحينه الخام في المنزل بأبسط المكونات وأسرع الطرق للحصول على افضل النتائج الممتازة وتوفيرا للأموال الزائدة التي تدفع في الطحينه الجاهزة المباعة في الأسواق حضري الطحينه في المنزل دون إضافة أي مواد حافظة ضار أو مكسبات طعم.
2. أولا قومي بتنقيه بذور السمسم من أي شوائب وبعد اغسليها جيدا حتى لا تأخذ الطحينه اللون الأسود بسبب الأتربة والشوائب العالقة بالسمسم.
3. جهزي قدر وضعي فيه بذور السمسم على نار هادئة حتى تسخن ثم تجف ويصبح لونها فاتح.
4. بعد أن يبرد السمسم مباشرة ضعيه في مطحنه التوابل أو في الكبة ثم اطحني السمسم في البداية يكون شكله رملي.
5. استمري في طحن السمسم حتى يبدو مثل العجين استمري في الطحن إلي أن يصبح ناعم جدا.
6. في الخلاط الكهربائي ضعي مقدار الدقيق والسمسم وضيفي عليه نصف كوب من الزيت النباتي أي نوع
7. نستمر في الخفق حتى الوصول لقوام الطحينه الخام شبه المتماسك.
8. جهزي برطمان وصبي فيه الطحينه سوف تلاحظين طحينه بطعم و قوام ولون رائع.

سر نجاح عمل الطحينه في المنزل

1. من الأفضل باستخدام الزيت النباتي النقي مثل زيت الذرة أو زيت الزيتون.
2. عند إضافة الزيت والملح يجب أن يضاف الزيت بالتدريج أثناء الخلط.
3. إذا كانت الطحينه بقوام صلب قومي بإضافة الزيت مع الخلط حتى يصبح قوام مناسب.

ما هي فوائد الطحينه؟

• الطحينه تساعد البشرة على الترطيب وتجعلها صفية نقية وتمنع ظهور التجاعيد.
• تساعد الطحينه على خفض ضغط الدم في الجسم.
• كما أن الطحينه تعالج تقرحات الفم والتهاب اللثة.
• الطحينه تعد بديل ممتاز لللبن نظرا لاحتوائها على الكالسيوم.