تعتبر الفراخ المشوية من ألذ الأكلات وأيضا تكون محببة لمعظم الأشخاص سواء الكبار أو الصغار وهي من أشهر الأكلات على مستوى العالم، وأساس هذه الأكلة هي التتبيلة حيث أنها تؤثر تأثير كبير على طعم الفراخ فقد تختلف طريقة ومكونات التتبيلة من دولة لأخرى ففي مقالنا هذا نقدم إليكي أسهل وأسرع طريقة لعمل تتبيلة الفراخ المشوي في المنزل.

مكونات عمل تتبيلة الفراخ المشوي

• دجاجة واحدة.
• حبتان كبيرتان من البصل.
• ثلاث ثمرات من الطماطم.
• ثلاث ثمرات من الفلفل الأخضر.
• أربع فصوص من الثوم.
• ثمرة واحدة من الجزر.
• ثلاث ملاعق كبيرة الحجم من صلصة الطماطم.
• ثلاث ملاعق صغيرة الحجم من المستردة.
• ربع كوب صغير من الزيت النباتي.
• كوب واحد صغير من الزبادي.
• ملعقة واحدة صغيرة الحجم من الملح وبهارات الفراخ.
• نصف ملعقة صغيرة الحجم من الفلفل الأسود والسكر.
• نصف ملعقة صغيرة الحجم من الكاري والكركم وجوزة الطيب.
• نصف ملعقة صغيرة الحجم من الثوم البودر والبصل البودر.
• ملعقة واحدة صغيرة الحجم من البابريكا.
• أربع ملاعق كبيرة الحجم من عصير الليمون والخل الأبيض.

طريقة عمل تتبيلة الفراخ المشوي

• في البداية نقوم بتقطيع الدجاجة إلى ثمان قطع ويتم غسلهم بطريقة جيدة بإستخدام الخل والملح ونتركها في مصفاة للتخلص من الماء.
• وبعد ذلك يتم تجهيز التتبيلة حيث نحضر طبق عميق ونضع به حبتان كبيرتان من البصل المبشور وثلاث ثمرات من الطماطم المبشور.
• ونقوم بإضافة ثلاث ثمرات من الفلفل الأخضر المبشور وأربع فصوص من الثوم المفروم وثمرة واحدة من الجزر المبشور.
• ثم قومي بوضع ثلاث ملاعق كبيرة الحجم من صلصة الطماطم وثلاث ملاعق صغيرة الحجم من المستردة وكوب واحد صغير من الزبادي.
• ونضيف ربع كوب صغير من الزيت النباتي وملعقة واحدة صغيرة الحجم من الملح وبهارات الفراخ ونصف ملعقة صغيرة الحجم من الفلفل الأسود والسكر.
• ونضع نصف ملعقة صغيرة الحجم من الكاري والكركم وجوزة الطيب والثوم البودر والبصل البودر وملعقة واحدة صغيرة الحجم من البابريكا.
• ويتم إضافة أربع ملاعق كبيرة الحجم من عصير الليمون والخل الأبيض ونقوم بتقليب جميع المكونات مع بعضها ثم نضع قطع الفراخ ويتم تقليبها جيدا مع التتبيلة.
• ونترك الفراخ بهذة الطريقة في الثلاجه ليلة كاملة أو لعدة ساعات وبعد ذلك يتم قومي بشويها في الفرن على الفحم.