نقدم لكم طريقة عمل الكوكيز بروانيز بأفضل الوصفات منها بالكاكاو والكريمة يعد الكوكيز من اكثر الحلويات المشهورة ذات الطعم و المذاق المختلف عن البسكوت العادي الذي يتناوله اغلب الناس حول العالم نجد للكوكيز العديد من الوصفات لعمله ولكن دائما يتم تحضيره أما بالشوكولاته أو بالمكسرات أو بالفانيليا أو بسكويت ال10 دقائق أو زبده الفول السوداني وغير ذلك من النكهات المفضلة والمحببة لدى الكثير معكم اليوم نقدم طريقة عمل الكوكيز بروانيز بأكثر من وصفة رائعة ومتميزة استمتعي به بجانب كوب الشاي الساخن أو قدمية كضيافة فاخرة لتفاجئي بها ضيوفك وأيضا تسعدي أطفالك وأفراد أسرتك.

طريقة عمل الكوكيز بروانيز

• مكونات:
• نصف كوب زبدة طرية.
• نصف كوبسكر بني.
• نصف كوب سكر ابيض.
• 2 بيضة محفوفة.
• نصف كوب بودرة كاكاو خام.
• نصف كوب من اللوز المجروش.
• ثلث كوب من الحليب المكثف.
• يكون دقيق صالح لجميع الأغراض.
• نصف ملعقة لوز مجروش.
• نصف ملعقة صغيرة قرفة ناعمة.
• نصف ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون.
• نصف ملعقة صغيرة جوزة الطيب المطحونة.
• نصف ملعقة صغيرة قرنفل ناعم
• ملعقه صغيرة فانيليا.
• ملعقة كبيرة بيكنج باود.
• كريمة لباني محفوفة مضاف إليها أي فاكهة حسب الرغبة للتزيين.

مقادير الكريمة

• 3 كوب سكر بودرة منخول.
• 2 بياض بيضة.
• 1 كوب زبدة طرية مقطعة مكعبات.
• ربع ملعقة صغيرة فانيليا.
• ثلث كوب عسل ابيض طبيعي.

تحضير الكوكيز

1. نقوم بخفض السكر الأبيض والبني والزبدة بالمضرب الكهربائي على السرعة المتوسطة حتى يصبح الخليط كريمي هش.
2. نضيف عليه البيض واللوز مع الاستمرار في الخفق حتى تمتزج المكونات.
3. نقوم إضافة الدقيق مع المكونات الدافئة في وعاء اخر نقلب جيدا.
4. نضيف البيض إلى خليط الدقيق مع الاستمرار في العجن حتى الوصول إلي عجينة مجانسة القوام.
5. نغطي العجين بكيس بلاستيك وندخل الثلاجة لمدة نصف ساعة لكي يتماسك.
6. نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 مئوية قبل البدء في تشكيل العجين.
7. تشكل العجينة على شكل كرات في حجم عين الجمل وترتب داخل صينية فرن مدهونة بالزيت.
8. احرصي على تباعد المسافات بين كل واحده والأخري من قطع الكوكيز مع الضغط الخفيف عليها.
9. يمكن وضع جزء من الكريمة فوق سطح كوكيز وعليها قطع من الفواكه المفضلة.

نصائح يجب الالتزام بها لعمل كوكيز بروانيز ناجح من أول مرة

• تعد من اهم الخطوات يجب تسخين الفرن قبل تشكيل قطع الكوكيز حتى يعد ساخنا عند خبز الكوكيز.
• بعد أن يصبح الكوكيز مستوي ضعية في مكان مكشوف حتى يبرد دون أن تغطيه حتى يصبح بقوام مقرمش.
• انتظري وقت كافي حتى يبرد وقدميي بأطباق التقديم.
• من الممكن استبدال اللوز المقروش بنوع اخر من المكسرات التي تفضلينها مثل الفول السوداني وغير ذلك.
• عند تشكيل عجينة البروانيز كوكيز يجب ترك مسافات بين كل قطعه لان حجمها يزيد بسبب البيكنج بودر.
• يمكن ثغير السكر البني بالسكر الأبيض.