الكيك الهش هو نوع من الحلويات اللذيذة والتي يفضلها الكثيرون سواء كانوا كبار أو صغار،  لذا قررنا في هذا المقال تقديم طريقة عمل كيك هش اسفنجي ناجح مع المقادير بخطوات سهلة وبسيطة حتى لو كنتِ مبتدئة في مجال الحلويات.

الكيك الهش

المكونات

• كوبين من الدقيق.
• كوب سكر ناعم.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
• ٣ بيضات.
• كوب حليب.
•  كوب زيت.

كيك اسفنجي منفوخ

• يسخن الفرن على درجة حرارة ١٨٠ مئوية.
• يتم خلط الدقيق والسكر والملح والبيكنج بودر معًا وهذه هي مكونات الخليط الجاف.
• بعد ذلك يتم إضافة البيض والحليب والزيت إلى الخليط الجاف ويتم خلط العناصر المذكورة جيداً باستخدام المضرب اليدوي أو الكهربائي أو حتى الخلاط حسب الرغبة.
• ثم يُصب الخليط في قالب فرن مدهون بالزبدة ويتم تسوية سطح الخليط.
• بعد ذلك يتم إدخال القالب في الفرن لمدة ٣٥-٤٠ دقيقة أو حتى يتحول اللون إلى اللون الذهبي الفاتح.
• ثم يتم إخراج الكيك من الفرن وتركه حتى يبرد قليلاً.
• بعد ذلك يتم تقطيع الكيك عندما يبرد للحصول على أصغر قطع.

سر نجاح الكيكة الهشة

• استخدام المكونات الجيدة، حيث  استخدام المكونات ذات الجودة العالية يساعد على صنع كيك ذو طعم لذيذ، ويجب أن تكون جميع المكونات في درجة حرارة الغرفة.
• اختيار قوالب جيدة، فاختيار قوالب قوية ومتينة وتوزع الحرارة بشكل جيد هو عامل مهم في صنع كيك ناجح، وينصح بعدم استخدام القوالب التيفال لأنها لا توزع الحرارة بشكل جيد، مما يجعل الكيك يحترق من الخارج وتظل عجينة من الداخل.
• الاهتمام بدرجة حرارة الفرن، حيث يجب مراقبة درجة حرارة الفرن بعناية حتى لا تحترق الكيك أو تنضج بشكل غير سليم، ويمكن وضع صينية من الماء أسفل الفرن لضمان توزيع جيد للحرارة.
• مراقبة الوقت، حيث يجب مراقبة الوقت بعناية لضمان أن الكيك ينضج، فلا يجب فتح الفرن قبل نصف ساعة حتى لا يدخل الهواء البارد فيفسد الكيك.

يتميز الكيك الهش شاهق الارتفاع بطعمه اللذيذ وقوامه الرائع، يمكن استخدامه كحلويات تقدم للضيوف أو كوجبة خفيفة خلال اليوم، ويمكن حفظ الكيك في الثلاجة لمدة أسبوع في عبوة مُحكمة الغلق.