صينية البطاطس بالفراخ من أشهر الأكلات المصرية التي يقبل على تناولها الناس، وهى تتميز بطعمها الطيب ورائحتها الجميلة التي تبعث منها أثناء التسوية، وإضافة بعض الخضروات اللذيذة إليها يعطي لها طعم رائع يجذب الناس إليها، وكثير من الأمهات يقومون بإعدادها في البيت بشكل دائم لأنها من الوجبات الخفيفة التي تريح المعدة، ولا تسبب انتفاخات وألم بالمعدة، وطريقة تحضيرها في البيت سهلة ومكوناتها اقتصادية توجد في كل بيت حتى نستطيع التوفير الأموال التي يتم صرفها على شراء الماكولات من الخارج، سوف نتعرف من خلال موقع ثقفني الإخباري، على طريقة عمل صينية البطاطس بالفراخ أجمل أكلة اقتصادية تقدميها على العشاء.

مكونات عمل صينية البطاطس بالفراخ

سوف نتعرف على بعض المكونات التي تساعدنا في تحضير وجبة عشاء خفيفة بالمنزل وهى كما يلي:-

• فرخة كاملة مقطعة إلي أربع أجزاء.
• حبة من البصل المقطع حلقات.
• 2 قرن من الفلفل الرومي المقطع حلقات.
• حبة من الجزر المقطع حلقات.
• 2 حبة من البطاطس المقطع حلقات.
• ملح وفلفل أسود، وكزبرة مطحونة حسب الرغبة.
• ربع ملعقة صغيرة من الشطة الحمراء.
• ملعقة كبيرة من السمن البلدي.
• ثلاث حبات من الطماطم المقطع حلقات.
• ملعقتين من صلصة الطماطم.
• 2 كوب من الماء الساخن.

طريقة التحضير

سوف نتعرف على طريقة تحضير صينية البطاطس بالفراخ اللذيذة بخطوات بسيطة وسهلة بالمنزل وهى كما يلي:-

1. نحضر وعاء كبير ونضع به كل من الفلفل الرومي، والبصل، والبطاطس، والطماطم، والجزر، والملح والفلفل الأسود والكزبرة المطحونة ونقلبهم مع بعض.
2. ثم نحضر صينية كبيرة ونضعها على النار ونضع بها السمن البلدي ونتركها حتى تسخن، ثم نرص قطع الفراخ ونقلبها لمدة دقيقة حتى تأخذ اللون الذهبي.
3. ثم نضيف إليها صلصة الطماطم والشطة الحمراء، بعد ذلك نضع الخضروات السابقة على قطع الدجاج، ونصب إليها الماء.
4. نغطي الصينية ونتركها لمدة ربع ساعة على نار هادئة حتى تغلي.
5. ثم نغطي الصينية بورق الفويل ونتركها لمدة خمس دقائق على نار حتى تستوي جيداً.
6. نقوم بتسخين الفرن جيداً على درجة حرارة 250 مئوية، ثم نقوم برفع الصينية من على النار ونضعها داخل الفرن مباشرة ونرفع ورق الفويل من عليها حتى تتحمر ويصبح الفراخ غامق اللون.
7. نخرج الصينية من الفرن ونتركها حتى تهدئ قليل، ثم نضعها على مادة الطعام جانب الأرز الأبيض والسلطة الخضراء ونقدمها بألف صحة وهنا.

نصائح عند عمل صينية البطاطس بالفراخ

سوف نتعرف على عض النصائح البسيطة التي تساعدنا على عمل أكلة لذيذة الطعم وهى كما يلي:-

• يفضل أن تكون الفراخ مقطعة إلي أربع أجزاء.
• كما يفضل تسخين الفرن جيداً قبل وضع الصينية بها.
• ترك الصينية على نار هادئة حتى تنضج وتستوي جيداً.
• غسل الفراخ جيداً بالخل والملح حتى نتخلص من الظفارة.
• يفضل أن تكون لخضروات المستخدمة في عمل الصينية مقطع إلي حلقات.

طريقة عمل الأرز المعمر

• نضع حلة ونضع بها القليل من الزيت ونتركها حتى تسخن، ثم نضيف كوب من الأرز المغسول جيداً بالماء ونقلب حتى يتحمر ويصبح لونه ذهبي.
• ثم نقوم بإضافة كوب من الأرز الأبيض ونقلبهم مع بعض جيداً، عد ذلك نضيف 2 كوب من الشوربة، وملعقة صغيرة من الملح ونهدئ النار قليل ونتركه حتى ينضج.
• نرفع الحلة من على النار ونتركها لمدة ربع ساعة حتى يهدئ الأرز، ثم نقدمه بجانب صينية البطاطس بالفراخ بألف صحة وهنا.