إن البرجر هو واحد من الأطعمة الشهية التي يفضلها الكثيرون، وعلى الرغم من أنه يمكن شراء البرجر جاهزًا من المطاعم السريعة، إلا أن صنع البرجر في المنزل يمنحك القدرة على التأكد من نظافة وجودة المكونات، في هذا المقال، سنتعرف على طريقة عمل البرجر البيتي اللذيذ والصحي بمقادير مضبوطة لطعم مثل المطاعم.

البرجر البيتي

مكونات البرجر

• 500 جرام من اللحم المفروم.
• 1 بيضة كبيرة.
• 1/4 كوب من البقسماط.
• كوب من فول الصويا المجروش والمنقوع في الماء.
• 1/4 كوب من البصل المفروم.
• 2 فصوص ثوم مهروسة.
• 1 ملعقة صغيرة من صلصة الصويا.
• 1 ملعقة صغيرة من المستردة.
• 1/2 ملعقة صغيرة من الملح.
• 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• 1/4 ملعقة صغيرة من البابريكا.

برجر اللحم

• في وعاء كبير، قومي بخلط اللحم المفروم، البيضة، البقسماط، البصل، الثوم، صلصة الصويا، المستردة، الملح، الفلفل الأسود، والبابريكا.
• يمكنكِ ارتداء جوانتي بلاستيك واستخدام يديكِ لخلط المكونات جيدًا حتى تتجانس.
• شكلي الخليط إلى قطع برجر مستديرة بحجم متوسط.
• يمكنك ضغط البرجر قليلاً بين يديك للحصول على شكل متماسك، ولكن في حال توافر أداة تشكيل البرجر ستسهل عليكِ الأمر.
• يمكن عمل كمية من شرائح البرجر ووضع ورق زبدة بينها وتجميدها في الفريزر لحين الحاجة إليها، ستوفر عليكِ وقت ومجهود.
• سخني مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية وأضيفي القليل من الزيت.
• قومي بوضع البرجر في المقلاة واتركيه لمدة 4-5 دقائق من كل جانب أو حتى يصبح لون البرجر ذهبيًا وناضج تمامًا.
• قبل تقديم البرجر، قم بتسخين الخبز في الفرن أو على الشواية لإضافة القليل من الهشاشة والدفء إلى البرجر.
• قدمي البرجر مع الخضروات المفضلة لديك مثل الطماطم والخس وشرائح البصل والخيار المخلل.
• يمكنك أيضًا إضافة الجبنة أو الصوصات المختلفة لإضفاء المزيد من النكهة، مثل صوص الكاتشب أو المايونيز أو صوص الجبنة الشيدر.

إن عمل البرجر البيتي ليس صعبًا على الإطلاق ويمكن تعديل مكونات الساندويتش وفقًا لتفضيلاتك الشخصية، كإضافة الفلفل الحار أو شرائح البصل أو البيض المقلي أو شرائح الجبن، بالإضافة إلى ذلك، فإن صنع البرجر في المنزل يضمن لكِ جودة ونظافة المكونات، كما أنه يُعد وجبة إقتصادية نظرًا للإضافات التي تزيد من كمية اللحم.