بروستد الدجاج المقلي المقرمش، تعتبر تلك الوصفة الشهية ضمن قائمة الوصفات المخصصة للشباب، إلا أنها لقت استحسان الكبار والصغار، حيث إن طعم ومذاق الدجاج المقرمش ودجاج كنتاكي اللذيذ هو الطعم الذي يظل فى ذاكرتك بمجرد أن تتذوق تلك الدجاجة للمرة الاولي، ولأن العديد من المطاعم أصبح يتعمد رفع الأسعار بشكل ملحوظ، أصبح عليكي تحضير تلك الوصفة السحرية فى المنزل، فقط باستخدام دجاجة كاملة أو قطع الدجاج، وسوف تحصل على دجاج كنتاكي شهي مقرمش.

بروستد الدجاج المقلي المقرمش

طريقة تحضير الدجاج البروستد هى الطريقة الأسهل والاسرع لتناول دجاج له مذاق رائع، حيث إن هذا النوع من الدجاج عبارة عن خليط من البهارات المميزة مع طبقة خارجية من المكونات التى تجعل قرمشة الدجاج ومذاقة رائع، ويمكنكم التعرف عليها الآن

• دبابيس دجاج او دجاجة كاملة مقطعة 8 أجزاء.
• كوب حليب وكوب زبادي.
• ملح.
• فلفل اسود.
• بهارات مشكلة.
• مرقة دجاج بودر.
• كاري.
• الطبقة الخارجية عبارة عن.
• دقيق.
• نشا.
• بيكنج بودر.
• نفس البهارات السابق توضيحها.

طريقة تحضير الدجاج المقرمش (كنتاكي)

أن أفضل دجاج مقرمش أو بروستد دجاج مقرمش ستحصل علية هو الدجاج الذي تم نقعة فى محلول مجهز بطريقة صحيحة، وافضل محلول نقع الدجاج هو ماء وملح وقرنفل وحبهان وزنجبيل وليمون، ويفضل نقع الدجاج فى هذا المحلول لمدة 5 إلى 7 ساعات متواصلة، وخطوات تحضير الدجاج موضحة فى النقاط التالية

• يتم تحضير وعاء يحتوي على الزبادي والحليب والبهارات.
• توضع قطع الدجاج فى المحلول السابق توضحة.
• تترك الدجاجة فى المحلول لمدة 3 ساعات بحد ادني، ويفضل قبل الطهي بيوم.
• يتم وضع قطع الدجاج فى خليط القرمشة الجبار وهو عبارة عن دقيق/ نشا/ بيكنج بودر/ بهارات.
• اخيرا يتم وضع الدجاج فى خليط القرمشة ثم ماء مثلج لمدة ثلاثة ثواني ثم الدقيق مجدداً.
• يتم وضع الدجاج فى زيت غزير لمدة 10 دقائق على كل جهة لتصبح مدة التسوية 20 دقيقة للقطعة.
• يفضل أن تكن حرارة الزيت متوسطة حتى يتم تسوية الدجاج جيداً وضمان الوصول للتسوية السليمة.
• يمكن تناول الدجاج مع سلطة كلوسلو وخبز والصوص المفضل.

طريقة تحضير سلطة الكلوسلو

تعتبر سلطة الكولسلو هى واحدة من اجمل واشهر السلطات التى يتم تقديمها بجانب الدجاج المقلي المقرمش، ويتم تحضير تلك الوصفة بمكونات بسيطة وهى

• الجذر الناعم.
• الكرنب.
• الزبادي.
• المايونيز.

يتم وضع الجزر الناعم فى الزبادي والمايونيز ومن ثم وضع الكرنب المقطع، ويفضل ترك تلك الوصفة فى الثلاجة لمدة 12 ساعة قبل تناولها.