الدجاج يعتبر من أحب الأطباق التي يمكن تناولها في المنزل ومن بين أشهر وجبات الدجاج هو دجاج كنتاكي بنكهته الفريدة والمميزة ويتميز دجاج كنتاكي بطبقة مقرمشة من الخارج ومن داخلها لحمة طرية ولذيذة ويمكن وضع صلصة حارة أو صلصة باربيكيو مع الدجاج.

طريقة عمل دجاج كنتاكي المقرمش

المكونات

• 4 أجنحة دجاج.
• 4 ساق دجاج.
• 2 كوب من الدقيق الأبيض.
• 1 ملعقة صغيرة من الملح.
• 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
• 1 ملعقة صغيرة من البابريكا.
• 1 ملعقة صغيرة من بهارات مشكلة.
• 2 بيضة.
• 1 كوب من الحليب.
• زيت نباتي للقلي.

طريقة تحضير دجاج كنتاكي

1. احضري وعاء عميق واخلطي فيه الدقيق والملح والفلفل الأسود والثوم البودرة والبابريكا والبهارات المشكلة.
2. ثم ضعي قطع الدجاج في خليط الدقيق، بعد ذلك احضري إناء آخر واخلطي البيض والحليب حتى تتماسك المكونات.
3. ضعي قطع الدجاج المغطاة بالدقيق في خليط البيض والحليب.
4. كرري وضع قطع الدجاج مرة أخرى في الدقيق لزيادة الطبقة الخارجية.
5. ثم سخني الزيت النباتي في وعاء عميق على نار متوسطة.
6. ثم ضعي قطع الدجاج في الزيت النباتي حتى يتحمر
7. قد تحتاج قطع الدجاج حوالي 10 دقيقة للطهي على حسب حجم القطع.
8. انقلي قطع الدجاج إلى ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد.
9. بعد ذلك قدمي دجاج كنتاكي مع الصلصة الحارة أو الكاتشب والبطاطس المقلية لوجبة شهية.

طريقة عمل الأرز بالكاري

المكونات

• 2 كوب من الأرز.
• 1 بصلة متوسطة الحجم مفرومة.
• 2 فص ثوم مفروم.
• 1 حبة زنجبيل مبشورة.
• 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
• 2 ملعقة كبيرة من الكاري البودر.
• نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• 2 كوب من مرق الدجاج.
• ملح حسب الرغبة.

طريقة تحضير الأرز بالكاري

1. إحضري إناء حراري كبير وسخني الزيت على نار متوسطة.
2. ثم ضيفي البصل وقلبيه حتى يصبح طري وشفاف.
3. بعد ذلك ضيفي الثوم والزنجبيل المبشور وقلبيهم لمدة 2 دقيقة.
4. ضيفي بودرة الكاري والكركم والفلفل الأسود وقلبي بشكل جيد لمدة دقيقة.
5. بعد ذلك ضيفي الأرز وقلبيه مع البهارات لمدة 3 دقائق حتى يتجانس بالتوابل.
6. ثم ضيفي مرق الدجاج والملح واخلطي المكونات جيداً.
7. قومي بتغطية الإناء واتركيه على نار هادئة لمدة 20 دقيقة أو حتى ينضج الأرز.