محصول القمح هو واحد من أهم المحاصيل الزراعية على مستوى العالم ويعتبر من الحبوب الرئيسية التي تشكل جزء أساسي من غذاء البشرية، إليكي أفضل طرق الحفاظ على القمح يعتبر القمح من أقدم المحاصيل التي زرعتها الإنسانية ويمتد تاريخ زراعته لآلاف السنين، ينتج من القمح مادة الدقيق التي تستخدم في صناعة الخبز والمعجنات والحلويات وغيرها من المنتجات الغذائية الأساسية، يمتلك القمح قيمة غذائية عالية، حيث يحتوي على نسبة عالية من البروتين والألياف والفيتامينات والمعادن، يعتبر الخبز المصنوع من الدقيق القمحي جزء أساسي من النظام الغذائي للكثير من الشعوب حول العالم، ويعتبر مصدر هام للطاقة والغذاء.

أفضل طرق الحفاظ على القمح

للحفاظ على جودة محصول القمح وتجنب السوس والتلف، ينبغي اتباع بعض الخطوات الهامة لتخزينه بشكل صحيح.

حصاد القمح عقب صلابته وجفافه التام

• يتم ذلك عادة عندما تصبح النباتات بلون أصفر والحبوب قاسية ومنفتحة بشكل كامل.
• هذا يساعد في الحد من تعرض القمح للرطوبة والتعفن أثناء التخزين.

نسبة الرطوبة بحبوب القمح

• يجب أن تكون نسبة الرطوبة في حبوب القمح حوالي 13% حيث تعتبر هذه النسبة مناسبة لتجنب نمو السوس والتلف.
• تخزين القمح في مكان جيد التهوية
• ينبغي تخزين القمح في مكان جيد التهوية للحد من تراكم الرطوبة وتكون العفن.

التعبئة داخل عدد من الأجولة

• يفضل استخدام أجولة جديدة ونظيفة لتخزين القمح بدل من الأجولة المستعملة التي قد تحتوي على آثار للرطوبة والعفن.

وتعد هذه الطريقة من أفضل طرق الحفاظ على القمح.

تخزين القمح بصورة متراصة

• ينبغي تخزين أجولة القمح فوق بعضها البعض بحيث تكون متراصة بشكل جيد وبواقع 6 رصات، وذلك لتقليل فرص نمو السوس والتلف.
• أهم خطوة في تخزين القمح هي ضمان أنه جاف تمامًا قبل التخزين، فالقمح الرطب يعرضه لخطر العفن والسوس.
• من المهم أيضاً الاهتمام بظروف التخزين والتهوية والتأكد من عدم وجود رطوبة متراكمة في المكان المخصص للتخزين.
• باعتبار محصول القمح من أهم الموارد الغذائية العالمية، يجب أن يتم التعامل معه بعناية واحترافية للحفاظ على جودته وتوفره على مدار العام.

تلك الخطوات البسيطة تساهم في تحقيق هذا الهدف وضمان أن يظل القمح محصول استراتيجي مهم لتلبية احتياجات البشرية وتعزيز الأمن الغذائي.