الحفاظ على الطعام دون ثلاجة وسط استمرار انقطاع التيار الكهربائي، تجد بعض الأهالي صعوبة في البحث عن طرق لحفظ الطعام في ظل ارتفاع درجات الحرارة.

الحفاظ على الطعام دون ثلاجة

تتزايد مشكلة تلف الطعام، خاصةً أن بعض الأطعمة تحتاج إلى درجات حرارة باردة للحفظ. ولكن يمكننا اتباع بعض الحيل للحفاظ على الأطعمة دون الحاجة إلى ثلاجة.

اللحوم والدواجن:

• السبب الرئيسي وراء فساد اللحوم والدواجن هو المحتوى المائي فيها، حيث يساعد على تكاثر البكتيريا في الطعام.
• للتغلب على ذلك، يمكن وضعها في الميكروويف أو تشويحها، ثم وضعها في إناء وتغطيتها بقماش قطني للحفاظ عليها.

الخضروات:

• طريقة سهلة لحفظ الخضروات هي تجفيفها، سواء تم ذلك في الشمس أو في الفرن.
• هذا يمنع تكون الجراثيم عليها. يمكن أيضًا تشويحها، ولكن يجب استخدامها خلال أيام قليلة بسبب قصر فترة الحفظ بهذه الطريقة.

الألبان:

• تتعرض الألبان خاصةً في فصل الصيف إلى التلف بسرعة. يمكن الحفاظ على الألبان عن طريق وضع معلقة صغيرة من العسل، أو غليها مرتين خلال اليوم.
• هذه الطريقة تمنع تجمد الألبان وتحافظ على جودتها لمدة يومين أو ثلاثة أيام.

الزبادي:

• يعتبر الزبادي من الأطعمة التي تتعرض للفساد بسرعة، لكن يمكن تجنب ذلك بإضافة ملعقتين صغيرتين من العسل.
• يساعد العسل في منع تخثر الزبادي وعدم تكاثر الجراثيم له. وبذلك يصبح العسل من المواد الحافظة الطبيعية للزبادي.

نصائح للحفاظ على الطعام داخل الثلاجة

تحتفظ الثلاجة بدور هام في الحفاظ على الطعام طازجًا وآمنًا للاستهلاك. إليك بعض النصائح للحفاظ على الطعام داخل الثلاجة:

• درجة الحرارة الصحيحة: تأكد من أن درجة حرارة الثلاجة مُعدّلة بشكل صحيح وتحفظ عند 4 درجات مئوية أو أقل. هذه الحرارة تساعد في تقليل نمو البكتيريا والميكروبات وتحافظ على جودة الطعام.
• فصل الطعام: حاول فصل الأطعمة بداخل الثلاجة حسب نوعها وتصنيفها. احفظ اللحوم مع اللحوم والخضروات مع الخضروات والألبان مع الألبان، واستخدم علب التخزين المناسبة للحفاظ على نظام منظم داخل الثلاجة.
• التعبئة والتغليف: ضع الطعام في أوعية محكمة الإغلاق والتي تكون مناسبة للاستخدام داخل الثلاجة. يمكن استخدام أكياس إغلاق محكم أو علب تخزين بلاستيكية أو زجاجية.
• التاريخ والوقت: ضع علامات على الأطعمة بتاريخ ووقت حفظها في الثلاجة. هذا يساعدك على معرفة متى يجب استهلاكها وتجنب تناول الطعام الذي قد فسد.
• تجنب إعادة التسخين: يجب تجنب إعادة تسخين الطعام أكثر من مرة. عند التسخين، تأكد من تسخينه بشكل جيد حتى يصل إلى درجة حرارة آمنة قبل تناوله.
• النظافة: حافظ على نظافة الثلاجة بانتظام. قم بتنظيفها وتنظيف الرفوف والأدراج باستخدام محلول مائي وصابون غسل الصحون، ثم اشطف وجفف.
• التخلص من الطعام الفاسد: افحص الثلاجة بانتظام وتأكد من التخلص من الطعام الفاسد أو المنتهي الصلاحية. لا تحتفظ بالأطعمة التي أصبحت غير صالحة للاستهلاك.