التنوع الغذائي الذي يتمتع به العالم النباتي، يعتبر البنجر مصدر غني بالعناصر الغذائية والفيتامينات الهامة لصحة الإنسان، إليكي أفضل طرق تخزين البنجر يستخدم البنجر في العديد من الوصفات الطهي، سواء كمكون رئيسي أو مكمل لأطباق أخرى، كما يمكن تناوله نيئ بعد تنظيفه جيد وتقشره، يتميز البنجر بخصائصه الغذائية الفريدة، حيث يحتوي على مجموعة متنوعة من الفيتامينات والمعادن، بما في ذلك فيتامين C وفيتامين K والبوتاسيوم والحديد والفولات والألياف الغذائية، يعتبر البنجر أيضًا مصدر جيد للمواد المضادة للأكسدة التي تساهم في حماية الجسم من الأمراض وتعزز صحة القلب والجهاز المناعي.

أفضل طرق تخزين البنجر

البنجر هو خضار جذري غني بالفيتامينات والمعادن، ويعتبر مصدر هام للصحة العامة والعديد من الفوائد الصحية.

التخزين في الفريزر

• قومي بتقشير البنجر وشرحيه إلى قطع صغيرة أو قطع مكعبة.
• اغسلي البنجر جيد للتخلص من أي أوساخ أو بقايا طين قد تكون عالقة به.
• ضعي القطع في أكياس بلاستيكية محكمة الإغلاق وأزيلي الهواء منها قدر الإمكان.
• ضعي الأكياس في الفريزر وتأكدي من تسمية كل أكياس بتاريخ التخزين.

التخزين في الثلاجة

• قومي بتقشير البنجر وشرحيه إلى قطع صغيرة أو قطع مكعبة.
• ضعي القطع في أكياس بلاستيكية أو حاويات محكمة الإغلاق.
• قومي بوضع ورقة مطبخ مبللة داخل الحاوية للحفاظ على رطوبة البنجر.
• ضعي الحاوية في درجة حرارة الثلاجة المناسبة.

التخزين في مكان بارد وجاف

وتعد هذه الطريقة من أفضل طرق تخزين البنجر.

• قومي بتقشير البنجر وشرحيه إلى قطع صغيرة أو قطع مكعبة.
• ضعي القطع في أكياس بلاستيكية مثقبة للسماح بتهوية البنجر.
• قومي بتخزين الأكياس في مكان بارد وجاف، مثل الرفوف في الكوخ أو الجراج.

التخزين في الرمل

• تحتاجي إلى حفر حفرة صغيرة في الأرض ووضع البنجر داخلها ثم تغطيته بالرمل والتراب.
• تساعد الطبقة العازلة من الرمل في الحفاظ على رطوبة البنجر ومنع تلفه لفترة طويلة.

التخزين بالتجفيف

• تتطلب هذه الطريقة استخدام الفرن أو المجففات الخاصة بالأغذية لإزالة الماء من البنجر.
• بعد التجفيف يمكن وضع القطع في أكياس محكمة الإغلاق وتخزينها في مكان بارد وجاف.

باختيار أحد هذه الطرق المذكورة، يمكنك الاستفادة من فوائد البنجر.