الجزر هو من أكثر الخضروات شهرة وانتشار في جميع أنحاء العالم، إليكي أفضل طرق تخزين الجزر فهو يعتبر جزء هام من النظام الغذائي للكثيرين نظرًا لقيمته الغذائية العالية وفوائده الصحية المتعددة، يتميز الجزر بجذوره الطويلة والمستقيمة ولونها البرتقالي الزاهي، مما يجعله محط أنظار الناس في الأسواق والمتاجر الغذائية.

أفضل طرق تخزين الجزر

قبل تخزين الجزر هناك العديد من الأمور التي يجب القيام بها للحفاظ على نضارتها وجودتها لفترة أطول.

إزالة الجزء العشبي

• ننصحك بقطع الأوراق والجذور الخضراء الموجودة أعلى الجزر بواسطة سكين حادة يساهم ذلك في منع فقدان الرطوبة والقيم الغذائية من الجزر.

غسل وتقشير الجزر

• قبل التخزين يفضل غسل الجزر بالماء البارد لإزالة الأوساخ والملوثات.
• بعدها يمكنك تقشير الجزر بسكين أو مقشرة للتخلص من الطبقة الخارجية والتي قد تحتوي على مواد غير مرغوب فيها.

تجفيف الجزر

• بعد غسل الجزر وتقشيره يجب تجفيفه جيد باستخدام مناديل ورقية نظيفة.
• ضعي الجزر على منشفة واتركبه يجف بشكل جيد قبل التخزين.

تقطيع الجزر

• قومي بتقطيع الجزر بالشكل المناسب وحسب طريقة الاستخدام المخططة.
• يمكن تقطيعه إلى مكعبات أو شرائح طولية، أو تخزينه كامل دون تقطيع.

تخزين الجزر في أماكن مظلمة وباردة

• يجب تخزين الجزر في أماكن باردة وجافة بعيد عن أشعة الشمس المباشرة.
• يمكن وضعه في درج الخضار بالثلاجة أو تجميده في الفريزر حسب الحاجة.

وتعد هذه الطريقة من أفضل طرق تخزين الجزر.

تجنبي التخزين مع بعض الفواكه والخضروات

• يجب تجنب تخزين الجزر بالقرب من الفواكه المنتجة لغاز الإيثيلين مثل التفاح والكمثرى، حيث يمكن أن يسرع هذا الغاز عملية نضج الجزر ويؤدي إلى تلفها.

استخدمي أكياس مثقوبة للتخزين

• يمكن وضع الجزر في أكياس بلاستيكية مثقوبة للسماح بتهوية جيدة ومنع تراكم الرطوبة داخل الأكياس.

التحقق من صلاحية الجزر

• يجب التحقق من صلاحية الجزر بشكل دوري، وفي حالة وجود جزر متعفنة أو تالفة يجب التخلص منها فورًا لتجنب التأثير على باقي الجزر.

من خلال اتباع هذه الإرشادات البسيطة، يمكنك الاحتفاظ بالجزر بجودته ونضارته لفترة أطول والاستفادة من فوائده الغذائية والصحية في تحضير وجباتك اليومية.