يعتبر استخدام مكعبات مرقة الدجاج من أساسيات المطبخ والتي تستخدم في العديد من الوصفات والأطباق مثل الأرز والخضار وأيضًا بعض التتبيلات المختلفة، وفي هذا المقال سنتعرف على طريقة عمل مكعبات مرقة الدجاج في المنزل بسهولة وبأقل التكاليف، طبيعية وآمنة بدون أي مواد حافظة، لتكون كل ربة منزل ضامنة للنظافة والجودة لأسرتها.

طريقة عمل مكعبات مرقة الدجاج في المنزل

مكونات مكعبات مرقة الدجاج

• 1 دجاجة كاملة أو 4 أفخاذ دجاج.
• 2 بصلة.
• 2 جزر.
• 2 بطاطا.
• 2 حبة ثوم.
• 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• 1 ملعقة صغيرة من الملح.
• 2 لتر من الماء.
• روز ماري.
• حبهان.
• ثمرة من الطماطم.

طريقة تحضير مكعبات مرقة الدجاج

1. يتم تحضير الدجاج عن طريق غسله جيدًا بالماء الجاري، ومن ثم يتم تقطيعه إلى قطع صغيرة.
2. يتم تقطيع البصل والجزر والبطاطا إلى قطع صغيرة.
3. يتم تقشير الثوم وتقطيعه إلى شرائح صغيرة.
4. يتم وضع الدجاج والخضار والثوم في قدر كبير، ثم يتم إضافة الملح والفلفل الأسود.
5. يتم إضافة الماء البارد إلى القدر، ويتم خلط المكونات جيدًا.
6. يتم تسخين المكونات على نار متوسطة حتى يغلي المزيج.
7. يتم تخفيف درجة الحرارة وترك المزيج على نار هادئة لمدة ساعتين ونصف، مع التحريك من حين لآخر.
8. بعد انتهاء الوقت المحدد، يتم تصفية المزيج بإزالة الخضار والدجاج، ويتم ترك المرق ليبرد قليلًا.
9. يمكنكِ إضافة ملعقتين من النشا وملعقة من الدقيق للحصول على قوام يشبه الجاهز تمامًا.
10. يتم وضع المرق في قوالب الثلج، ويتم تجميدها في الفريزر حتى يتم تحويلها إلى مكعبات.
11. يتم وضع تلك المكعبات في برطمان زجاجي نظيف، ويمكن حفظه في الفريزر أو الثلاجة لحين الاستخدام.

بهذه الطريقة السهلة يمكن تحضير مكعبات مرقة الدجاج في المنزل واستخدامها في العديد من الأطباق المختلفة، مثل الشوربات أو الأطباق التي تحتاج إلى استخدام مكعبات المرق، ويمكن تخزين المكعبات في الفريزر لفترة طويلة، حتى يمكن استخدامها في أي وقت، كما يمكن إضافة بعض المكونات مثل إضافة التوابل كالقرنفل والكبيبة الصيني لتعزيز النكهة القوية وذلك حسب الرغبة، ويمكن عمل نفس الوصفة باستخدام اللحم بدلًا من الدجاج.