سر تحضير العاشوراء في المنزل ، تعتبر العاشوراء نوع من أنواع الوجبات الأكثر شعبية في الوطن العربي، ودائمًا ما تقدمها ربات البيوت في منزلها لأفراد أسرتها من أجل الاستفادة بقيمتها الغذائية العالية التي تتواجد في القمح والحليب، وأيضًا المشاركة في الاحتفال بالمناسبة الدينية العظيمة وهي يوم عاشوراء والذي يأتي دائمًا في اليوم العاشر من شهر محرم، وتعد العاشوراء من الأطباق الشعبية التي قد يجهل الكثيرين السر وراء إخراجها بالشكل الرائع والمميز، حيث يلجأون إلى شرائها من الخارج دائمًا للتمتع بمذاقها المميز مع الحليب والقشطة والمكسرات التي تعطيها قيمة غذائية عالية ومذاق رائع.

سر تحضير العاشوراء في المنزل

يرجع السر وراء تحضير العاشوراء إلى الاهتمام بوضع المكونات الصحيحة بالكميات المطلوبة، كما أنه من الأفضل الاهتمام بوضع علبة من القشطة والكريم شانتيه لإضافة مذاق كريمي أكثر ميزة إلى العاشوراء، والتي تعد من الوجبات ذات القيمة الغذائية العالية حيث أنها تمد الجسم بالعناصر التي يحتاج إليها فهي تحتوي على الكالسيوم وفيتامين د والذي يساعد في تقوية العظام.

ويمكن تحضير العاشوراء عن طريق إحضار المكونات التالية :

• ربع كيلو من القمح.
• كيلو من الحليب.
• كوب إلا ربع من السكر.
• معلقة من الفانيليا.
• علبة من القشطة.
• 4 ملاعق من الكريم شانتيه.
• 2 معلقة من النشا.

خطوات تحضير العاشوراء

• يجب نقع القمح لمدة ليلة كاملة في الماء الفاتر حتى تكبر حبات القمح.
• في صباح اليوم التالي يغسل القمح جيدًا ويوضع على النار مع الماء ويترك على نار هادئة تمامًا.
• يجب إزالة الريم الأبيض المتكون فوق القمح أثناء الغليان مع مراعاة تزويد الماء كلما احتاج.
• بعد أن ينضج القمح يضاف فوقه اللبن والسكر والفانيليا ويترك الخليط حتى يغلي.
• في طبق جانبي تذوب النشا مع الحليب البارد والكريم شانتيه لتختفي كافة المواد الجافة في الحليب.
• تضاف القشطة إلى خليط الحليب وتقلب أيضًا حتى يصبح الخليط متجانس.
• يوضع خليط النشا والحليب فوق القمح وترفع على النار وتقلب جيدًا حتى الحصول على القوام المناسب.
• بعد نضج العاشوراء ترفع من على النار وتصب في أطباق التقديم وتترك لتبرد.
• تدخل العاشوراء إلى الثلاجة لمدة أربع ساعات على الأقل حتى تجمد.
• تزين أطباق العاشوراء أثناء التقديم بالقرفة أو المكسرات حسب الرغبة.