عمل البامية المصرية على أصولها هتعشقي طعمها وترجعك لأيام زمان، البامية من الأكلات المحبوبة لدى الكثير من الناس حيث أن البامية من أنواع الخضراوات التي يتم طبخها بعدة طرق وفى كل طريقة طعم ومذاق مختلف وتحضير البامية ليس فيه أي مشكلة حيث أنه يتم طبخها في سهولة ويسر ونحن من خلال موقعنا المتميز نعرض لحضراتكم طريقة عمل البامية باللحمة المصرية بسهولة فتابعونا.

طريقة عمل البامية المصرية على أصولها

• نصف كيلو جرام من البامية وتكون متوسطة الحجم ليست حبة البامية كبيرة ولا صغيرة.
• ربع كيلو جرام من اللحم البقري أو اللحم الضاني مقطع إلى قطع صغيرة ( رأس عصفور ).
• بصلة واحدة مبشورة.
• ملعقتين من الصلصة.
• كوب واحد من عصير الطماطم.
• كوب واحد من المرق ( الشوربة ).
• ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
• ملعقتين كبيرتين من زيت الذرة.
• ملعقة واحدة من الزبدة.
• حبيتين من الفلفل الحامي.
• ملعقة كبيرة من الكسبرة الناشفة ( الجافة ).
• 3 ملاعق من الكسبرة الخضراء المفرومة.
• ملعقة واحدة من الفلفل الأسود الناعم.
• ملعقة صغيرة من ملح الطعام.

طريقة عمل البامية

1. في البداية يتم إحضار إناء ونضع به الزيت والزبدة ونضعهم على النار حتى يسخن.
2. عندما يسخن الزيت نضع به اللحم المقطع ونقلب حتى يتم تغيير لون اللحم ويبدأ في التحمير.
3. نقوم بإضافة كوب من الماء إلى اللحم وهو في الإناء ونتركه حتى يتشرب ويتم نضج اللحم.
4. بعد نضج اللحم نقوم بإضافة الثوم المفروم والبصل المفروم وملعقة الصلصة إلى اللحم وهو على النار ويتم التقليب.
5. بعد ذلك يتم إضافة البامبة وكوب الشوربة والملح والفلفل الأسود إلى المكونات السابقة.
6. ثم يتم التقليب لجميع المكونات حتى يتم النضج تماما وتغلى المكونات.
7. بعد ذلك نحضر طاجن فخار ونسكب فيه المكونات السابقة البامية مع اللحم.
8. ثم نضع قرن من الفلفل الخار على وجه البامية.
9. نقوم بوضع طاجن البامية في فرن درجة حرارته 200 درجة مئوية.
10. ونترك الطاجن لمدة نصف ساعة تقريبا.
11. بعد ذلك نحضر طاسة ونضع بها كمية من الزيت وملعقة ثوم مفروم و3 ملاعق من الكسبرة الخضراء المفرومة ونصف ملعقة من الكسيرة الناشفة.
12. ثم نضعهم على النار وبذلك نكون قد قمنا بعمل الطشة.
13. بعد إخراج الطاجن من الفرن يتم وضع الطشة على البامية.
14. وبذلك سوف تستمتعين بالطعم الجميل وبالهنا والشف.

تلك الطريقة هي من الطرق المعتادة والأصلية المصرية في تحضير طاجن البامية الفلاحي على أصوله بكل سهولة ويسر ويمكن الاستغناء عن اللحم وعمل البامية بدون لحوم.

فوائد البامية للجسم

هناك العديد من الفوائد الصحية التي تعود على الجسم من تناول البامية فهي من الخضراوات المميزة والتي تمتاز بمذاقها الشهي والمحبب لدى الكثير ومن فوائد تناول البامية على صحة الإنسان الآتي:

• تحمي من الإصابة بمرض السرطان بفضل احتوائها على الليكوتين المكافح للخلايا السرطانية.
• تعمل على زيادة معدل النشاط وإمداد الجسم بالطاقة ومقاومة الإرهاق والتعب.
• كما أنها تعمل على السيطرة على مستويات السكر في الدم.
• مقاومة مرض هشاشة العظام بفضل فيتامين ك الذي له دور كبير في امتصاص الكالسيوم من البامية.