في عالم الحلويات المتنوعة والشهية، تتميز كيكة البسبوسة الرواني بمكوناتها القليلة وطعمها الرائع فإذا كنت من محبي التحلية بالحلويات الشرقية، فإن تحضير كيكة البسبوسة الرواني في منزلك يمكن أن يكون تجربة مميزة وممتعة وفي هذا المقال سوف نتعرف على الطريقة خطوة بخطوة لتحضير هذه الحلوى الشهية في المنزل.

مكونات كيكة البسبوسة

• 3 بيضات كبيرة
• واحد كوب من السكر
• نصف كوب من اللبن الزبادي
• ربع كوب من الزيت النباتي
• 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
• 1 ونصف كوب من الدقيق
• نصف كوب من السميد
• ربع كوب من جوز الهند
• 1 باكت بيكينج بودر

الشربات

• 2 كوب من السكر
• 1 ونصف أكواب من الماء
• عصير نصف ليمونه
• ملعقة من عسل الجلوكوز

خطوات التحضير

• في وعاء كبير، اخفقي البيض والسكر جيدا حتى تحصلي على خليط كريمي خفيف وهش.
• ثم ضيفي اللبن الزبادي والزيت النباتي وخلاصة الفانيليا، وقومي بمزج المكونات جيدا.
• قومي بإضافة الدقيق والبيكينج بودر وقومي بخلط المكونات حتى تتجانس تماما.
• صبي العجينة في قالب خبز مدهون بالزبدة ومرشوش بالدقيق.
• ادخلي القالب إلى الفرن المسخن مسبقا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون.
• بعد أن تبرد الكيكة قليلا، استخدمي شوكة لثقب سطحها بعمق.
• صبي الشربات  البارد على سطح الكيكة، واتركيها تمتص الشربات تماما.
• اتركي كيكة البسبوسة تبرد تماما قبل تقديمها ثم قومي بتقطيعها وضعيها في أطباق التقديم.

تحضير الشربات

• في قدر ضعي السكر والماء، وقومي بوضعهم على نار متوسطة.
• عندما يبدأ المزيج بالغليان، ضيفي عصير الليمون، وملعقة عسل الجلوكوز واتركي المزيج يغلي لمدة 10 دقائق إضافية.
• اتركي الشربات يبرد تماما.
• يمكن تقديم كيكة البسبوسة مع مزيد من جوز الهند المبشور أو الفستق عليها.
• يمكن تزيين الكيكة بشرائح من اللوز المحمص لإضافة مزيد من النكهة والجمال.

 لعمل كيكة البسبوسة

•  يمكن استخدام حليب اللوز أو حليب جوز الهند كبديل للبن الزبادي في وصفة الكيكة.
• يمكن وضع البسبوسة بعد تحضيرها وتغطيتها جيدا للحفاظ عليها فترة أطول.
• يمكن إضافة مكسرات مثل اللوز أو البندق إلى العجينة لإضفاء نكهة وقوام إضافيين.

كيكة البسبوسة

من الجدير بالذكر أنه في الآونة الأخيرة شهدنا تقديم كيكة البسبوسة الرواني بأشكال وتصاميم مبتكرة فبعض الشيفات قد قاموا بتقديمها على شكل كب كيك، أو تقطيعها إلى قطع صغيرة وتقديمها في أكواب مما يعزز من تجربة تناولها ويجعلها أكثر ملائمة للتقديم في المناسبات والحفلات وأيضا لسهولة تقديمها للأطفال.

وأيضا يتم استخدام المكونات الصحية لعمل كيكة البسبوسة لاستمتاع الجميع بها مع تزايد الاهتمام بالصحة والتغذية السليمة، بدأ بعض الناس في تطوير وصفات لكيكة البسبوسة الرواني باستخدام مكونات أكثر صحية مثل السميد الكامل والسكر البديل والدهون الصحية فهذا التوجه يهدف إلى الاستمتاع بالحلوى اللذيذة مع الحفاظ على نمط حياة صحي.