طريقة تخزين الملخوية من السنه للسنه، تتميز الملوخية الخضراء بطعمها المميز، فهي تعد من الوجبات المفضلة لدى البعض ولا غنى عنها، تحتوي الملوخية على العديد من العناصر المفيدة والفيتامينات ويعد هذا السبب الرئيسي في تخزين الملوخية لأكلها على مدار السنة، فمن المعروف أن الملوخية موسم خاص بها ومع قرب انتهاء الموسم تبدأ الأمهات في شراء كميات كبيرة من الملوخيه لتخزينها، طريقة تخزين الملوخية ليست سهلة بل هناك طرق معينة يتم استخدامها لتخزين الملوخية.
طريقة تخزين الملخوية من السنه للسنه
الخضار معروف بالفوائد العديدة التي يحتويها خاصة الملوخية، تحتوي الملوخية على فيتامينات هامة لجسم الإنسان أولهم فيتامين A،تساعد الملوخية على التخلص من الأنيميا عن طريق زيادة كرات الدم الحمراء، وتحتوي على العديد من الفوائد التي تجعلنا نلجأ لتخزينها نظرا لأهميتها الكبيرة للجسم، في مقالنا اليوم سنتعرف على افضل طريقة لتخزين الملوخية بالطريقة الصحيحة.
الطريقة الأولى
- الطريقة الأولى لتخزين الملوخية تعتمد على نزع الأوراق الخضراء من الملوخية وفصله عن الأعواد.
- الأوراق الخضراء الخاصة بـالملوخية تحتوي على كمية كبيرة من الأتربة لذلك يفضل نقعها في الماء اكثر من مرة .
- حتى تتخلصي من الأتربة الموجودة على ورق الملوخية، اتركي ورق الملوخية وصفيها بشكل جيد.
- ضعي ورق الملوخية بداخل الخلاط بالإضافة إلى حبة فلفل اسمر ونصف ليمونه .
- اخلطيها في الخلاط جيدا وضعيها في كيس وتأكدي من عدم وجود هواء بداخل الكيس قسمي الكمية على كيسين لتحصلي على أفضل نتيجة وهكذا تكون جاهزة للتخزين.
الطريقة الثانية
- انزعي الأوراق الخضراء من الملوخية وفي وعاء كبير ضعي القليل من الماء المغلي .
- بالإضافة إلى ملعقة واحدة من السكر وعصير الليمون تساعد هذه الوصفة على التخلص من الأتربة الموجودة على أوراق الملوخية.
- جففي ورق الملوخية جيدا وضعيه بداخل الخلاط بعد تجفيفه بشكل نهائي.
- بعدما تخرجيه من الخلاط قومي بوضعه داخل كيس واحرصي على تفريغ الهواء منه .
- احرصي يستحسن أن تقسم الكمية الموجودة لديك على كيسين لتحصلي على نتيجة أفضل ويصبح جاهز للتخزين.
خاتمة
الملوخية من اشهر الأكلات خاصة في الوطن العربي وتمنح الجسم العديد من الفوائد تختلف طرق عمل الملوخية من منزل لمنزل ومن بلد لبلد حيث، لكن لا اختلاف في طرق تخزينها حيث أن طرق تخزينها لها طريقة خاصة تناولناها في مقالنا اليوم.