إذا كنت تعشق المكرونة وترغب في تحضير وصفة شهية وشهية من المطبخ الإيطالي ، فإن المكرونة البشاميل هي الوصفة المثالية بالنسبة ل. تتكون المكرونة البشاميل من مكرونة مطهية ومخلوطة بصلصة البشاميل الكريمية المليئة بالجبن والثوم والبصل والأعشاب والتوابل إنها وصفة سهلة وسريعة الإعداد وتعتبر وصفة مفضلة للعائلات في جميع أنحاء العالم، في هذا المقال، سنقدم لك خطوات سهلة ومفصلة لتحضير المكرونة البشاميل بنجاح. سنتحدث عن أفضل تقنيات الطهي والمكونات التي تحتاجها لجعل المكرونة البشاميل لذيذة وشهية سنغطي أيضًا بعض النصائح المهمة للتحضير والتقديم الصحيح للمكرونة البشاميل.

مكونات عمل البشاميل

•  500 جرام من المكرونة المفضلة لديك
• 4 ملاعق كبيرة من الزبدة
• 4 فصوص من الثوم المفروم
• 1 بصل مفروم
•  4 ملاعق كبيرة من الدقيق
• 2 أكواب من الحليب الدافئ
• 1 كوب من الجبن المبشور (مثل جبن البارميزان)
•  1 ملعقة صغيرة من الأعشاب الإيطالية المجففة (مثل الزعتر والبقدونس)
• ملح وفلفل أسود حسب الذوق

خطوات عمل المكرونة البشاميل

1. تحضير المكرونة:

ابدأ بغلي الماء في وعاء كبير باستخدام حرارة عالية ضع المكرونة في الماء المغلي واتبع تعليمات التعبئة على العلبة واغليها لمدة 8-10 دقائق أو حتى تصبح العصيدة طرية لكن ليست زائدة استنزف الماء من المكرونة باستخدام مصفاة واشطفها بالماء البارد لمنع استمرار الطهي.

2. تحضير الصلصة:

•  في مقلاة كبيرة ، يتم ذوبان الزبدة على حرارة متوسطة.
• يتم إضافة الثوم والبصل المفرومان والتقليب حتى يصبحان طريانًا وذهبيين.
• أضف الدقيق واستمر في التقليب حتى يتم الحصول على خليط ناعم وذهبي اللون.
•  أضف الحليب الدافئ بالتدريج واستمر في التقليب حتى يتم الحصول على صلصة سميكة وناعمة.
•  أضف الجبن المبشور واستمر في التقليب حتى يتم الحصول على صلصة سلسة ومتجانسة.
•  أضف الأعشاب الإيطالية المجففة والملح والفلفل الأسود حسب الذوق.

 تحضير المكرونة البشاميل:

أضف المكرونة المطهية إلى الصلصة واخلطها جيدًا حتى تتغطى المكرونة بالصلصة اترك المزيج على النار لمدة دقيقتين أخرى ليتم تسخينه جيدًا وتحسين النكهة  قدم المكرونة البشاميل ساخنة مع رشة من البقدونس الطازج المفروم أو جبن البارميزان المبشور يمكن إضافة الخضروات المفضلة لديك مثل الطماطم المجففة أو الفلفل الحار أو الفطر المطهي كتابع للوصفة.

النصائح:

1.  استخدم المكرونة المفضلة لديك واتبع تعليمات التعبئة على العلبة.
2.  استخدم الحليب الدافئ لتجنب تجلط الصلصة.
3.  يمكن إضافة الملح والفلفل الأسود حسب الذوق ، ولكن تذكر أن الجبن يحتوي على الصوديوم ، لذلك تأكد من تجربة النكهة قبل إضافة المزيد من الملح.
4.  يمكن تحضير الصلصة مسبقًا وتخزينها في الثلاجة لمدة يومين ، يمكن إعادة تسخينها واستخدامها مع المكرونة المطهية.