أصبح شراء اللحم المفروم الجاهز من الأمور المقلقة للكثير خاصة مع انتشار الغش والاحتيال في المنتجات، لذا فإن فرم اللحم في المنزل من الأمور الهامة والصحية، لذا يقوم البعض بشراء اللحم من الجزار وتقطيعها لفرمها في المنزل، لكن معظم المنازل لا تتوفر بها مفرمة اللحمة، لذا سنقدم لكم كيفية فرن اللحم بدون مفرمة ودون الحاجة إلى دفع تكاليف ومصاريف أخرى لفرمها عند محلات الجزارة.

بدون مفرومه فرم اللحمة بسرعة الصاروخ في ثواني

يدخل اللحم المفروم في العديد من الوصفات، لذا لا يمكن الاستغناء عنه، خاصة مع ارتفاع الأسعار قد يقوم البعض لتحضير وجبة باللحم المفروم لتعطي كمية أكبر وتوفير في الأموال، لذا سنوضح كيفية فرمها في المنزل:

• أولاً نقوم بشراء اللحم وتنظيفها من الأتربة أو الشوائب.
• بعد ذلك نضعها في الفريزر ليوم أو حتى تتجمد.
• نخرجها من الفريزر ونتركها حتى نصف تجميد.
• بعد ذلك نحضر مبشرة الخضروات يفضل أن تكون استانلس حتى تتحمل.
• بعد ذلك نقوم ببشر قطع اللحم، يجب الحرص مع تنظيف المبشرة باستمرار من الداخل لتسهيل فرم اللحمة.
• يفضل إزالة الشغت أو الدهون من اللحم حتى لا تعيق عملية الفرم.

طريقة أخرى لفرم اللحم

إذا كان لديك كبة كهربائية يمكنك استعمالها لفرم اللحم بكل سهولة، لكن يفضل تقطيع اللحم إلى قطع صغيرة حتى لا تتأذى الكبة، ويمكن تحضير اللحم المفروم بالطريقة التالية أيضا:

• في البداية لابد من الحرص على شراء اللحم من مصدر موثوق منه لضمان جودتها.
• يفضل ألا تحتوي اللحم على كمية كبيرة من الدهون.
• بعد ذلك نقوم بتقطيع اللحم إلى شرائح رفيعة قدر المستطاع.
• ثم نقوم برص شرائح اللحم بين عدد 2 كيس من البلاستيك القوي ونقوم بالضغط عليها بقوة باستخدام مطرقة أو يد الهون أكثر من مرة.نكرر هذه العملية حتى نلاحظ بأن اللحم أصبحت كالمفروم.
• لن واطلب هذه الطريقة إلى وضعها في الفريزر لتجميدها بل يفضل القيام بهذا الأمر فور شرائها.

تأكدي من أن اللحمة باردة جيدًا قبل فرمها يمكن وضعها في الثلاجة لفترة قصيرة قبل البدء في عملية الفرم إذا كنتي ترغبي في إضافة نكهة إضافية للحمة، يمكنك إضافة بعض التوابل أو الثوم أو البصل أثناء عملية الفرم الطبقات المتكررة إذا كان لديك كمية كبيرة من اللحمة، فقد تحتاج إلى تمريرها عبر الفرمة عدة مرات للحصول على نتيجة متجانسة وناعمة بهذه الطريقة يمكن فرم اللحمه بسهولة

فرم اللحمه

قطع اللحمة إلى قطع صغيرة ومتساوية. قم بإزالة الأنسجة الدهنية أو الغضاريف إذا كانت موجودة وضع القطع الصغيرة من اللحمة على لوح تقطيع واستخدم سكينًا حادًا لتقطيع اللحمة إلى شرائح رفيعة وصغيرة بعد تقطيع اللحمة إلى شرائح، قم بتقطيعها على شكل مكعبات صغيرة بشكل دقيق. استمر في تقطيعها حتى تحصل على الحجم المطلوب