يعتبر الفلفل الحار مكون هام في المطابخ حول العالم، ويُستخدم لإضافة نكهة مميزة ورائعة إلى الأطعمة، إليكي أفضل طرق تخزين الفلفل الحار في الزيت ولكن في بعض الأحيان، قد تكون كمية الفلفل الحار الذي نمتلكه أكثر مما نحتاجه في الوقت الحالي، لحل هذه المشكلة والاستفادة من الفلفل الحار لفترة طويلة، يمكننا تخزينه بالزيت، تخزين الفلفل الحار بالزيت له العديد من المزايا، فهو ليس فقط يسمح لنا بالاحتفاظ بنكهة الفلفل بل يساعد أيضًا على منح الزيت نكهة مميزة.

أفضل طرق تخزين الفلفل الحار في الزيت

تعتبر طريقة حفظ الفلفل الحار بالزيت من الطرق الشهية والمفضلة للكثير من محبي النكهة الحارة، تعمل هذه الطريقة على الاحتفاظ بقوام الفلفل ونكهته الحارة بشكل ممتاز، مما يجعله جاهز للاستخدام في العديد من الوصفات المميزة.

تجهيز الفلفل الحار

• ابدأي بغسل قرون الفلفل الحار جيدًا بالماء البارد لإزالة الأتربة والأوساخ.
• جففي الفلفل الحار بعناية بواسطة منشفة نظيفة للتأكد من عدم وجود رطوبة.
• قومي بقطع قرون الفلفل الحار إلى قطع صغيرة أو شرائح بحسب الحجم المرغوب.
• يمكنك إزالة البذور إذا رغبتي في الحد من شدة الحرارة.

غمس الفلفل الحار بالملح والخل

• في وعاء مناسب، أضيفي كمية مناسبة من الملح والخل إلى الماء وقم بتحريكهما حتى يذوبان تمامًا.
• ضعي قطع الفلفل الحار في المحلول المملح والمخلل واتركيها لتنقع لمدة ليلة كاملة.
• هذا المحلول يساهم في إطالة مدة حفظ الفلفل وتعزيز نكهته.
• هذه الطريقة من أفضل طرق تخزين الفلفل الحار في الزيت

استنزاف وتجفيف الفلفل الحار

• بعد انتهاء فترة النقع، قومي بتصفية قطع الفلفل الحار بواسطة مصفاة للتخلص من المحلول المستخدم.
• يمكن استخدام ملعقة للضغط على الفلفل الحار لإزالة السوائل الزائدة.
• قومي بترك الفلفل الحار ليجف تمامًا قبل المتابعة.

وضع الفلفل الحار في الزيت

• في أوعية زجاجية معقمة، ضعي قطع الفلفل الحار الجافة.
• صبي الزيت الزيتون البكر فوق الفلفل حتى يغطيها تمامًا.
• تأكدي من إغلاق الأوعية بإحكام لمنع دخول الهواء والحفاظ على الفلفل طازج.

نصائح عامة

• قومي بتخزين الأوعية المحتوية على الفلفل الحار بالزيت في مكان بارد وجاف.