يتميز الجرجير بأوراقه الصغيرة الخضراء الداكنة والمذاق الحار الذي يمنحه نكهة مميزة تميزه عن باقي الخضروات، إليكي أفضل طرق تخزين الجرجير يعتبر الجرجير من الخضروات الشتوية التي تزدهر في فصل الشتاء والربيع، ويتميز بقوامه الطري والرطب، من المعروف بأن الجرجير له فوائد صحية عديدة، فهو يساهم في تعزيز جهاز المناعة، وتحسين صحة العيون، وتقوية العظام والأسنان بسبب غناه بالكالسيوم، كما أنه يعتبر منخفض السعرات الحرارية مما يجعله خيار مثالي للأشخاص الذين يهتمون بإدارة الوزن.

أفضل طرق تخزين الجرجير

لكي تختاري حزم الجرجير بالطريقة الصحيحة، يمكنك اتباع الخطوات التالية.

انظري إلى الأوراق

• تجنبي اختيار حزم الجرجير التي تحتوي على أوراق ذابلة أو صفراء اللون، واختاري الحزم التي تبدو بأوراق خضراء طازجة وحيوية.

الحجم المناسب

• اختاري الأوراق التي يبلغ طولها حوالي 7.6 سم تقريبًا، حيث ستكون هذه الأوراق الألذ طعم وأقل حدة في النكهة.

الرطوبة

• تجنبي حزم الجرجير الرطبة أو المبللة، فهذا يمكن أن يشير إلى أن الجرجير قد يتعفن قريبًا.

اختاري حزم جافة ونظيفة

بعدما تقومي بشراء حزم الجرجير يمكنك اتباع طرق مختلفة لتخزينها بشكل صحي.

طرق تخزين الجرجير

تخزين الجرجير في الثلاجة غير المغسول

و تعد هذه الطريقة من أفضل خطوات تخزين الجرجير.

• لفي أوراق الجرجير وضعيها في كيس بلاستيكي محكم الإغلاق.
• يمكنك أيضًا وضعها بين مناشف ورقية مرطبة قليلا وتجفيفها برفق قبل وضعها في الكيس.
• يظل الجرجير صالح للاستخدام لمدة تتراوح من 2-5 أيام، واحرصي على غسله قبل الاستخدام.

تخزين الجرجير في الثلاجة المغسول

• اغسلي الجرجير جيدًا وتجفيفه برفق باستخدام مناشف ورقية.
• لفيه في مناشف ورقية أخرى مرطبة قليلاً وضعيها في كيس بلاستيكي محكم الإغلاق.
• يمكن أن تظل الأوراق طازجة لمدة أطول بهذه الطريقة.

تخزين الجرجير في الفريزر

• لحفظ الجرجير لفترة طويلة، قومي بغمره في زيت الزيتون وضعيه في صينية صغيرة لصنع مكعبات الثلج.
• ثم ضعي الصينية في الفريزر حتى تتجمد الأوراق.
• بعد ذلك، يمكنك نقل المكعبات إلى كيس تفريز وتخزينها في الفريزر لمدة تصل إلى عام كامل.

نصائح عامة للحفاظ على الجرجير

• باختيار حزم جرجير جيدة واتباع طرق التخزين المناسبة، ستتمكني من الاستمتاع بجرجير طازج وصحي لفترة أطول.