تعد وصفة تشيز كيك بالنسكافيه من بين الحلويات الشهية والمفضلة لدى العديد من الأشخاص، والجدير بالذكر أنها أصبحت وصفة مناسبة للتحضير في المنزل بكل سهولة وبأقل التكاليف، وذلك بفضل قليل من المكونات المطلوبة، ولمعرفة الطريقة بالتفصيل تابع المقال.

طريقة عمل وصفة تشيز كيك

مكونات التحضير

• 2 كوب من البسكويت.
• نصف كوب من الزبدة المذابة.
• 2 ملعقة كبيرة من النسكافيه المطحون.
• كما تحتاج إلى علبة من كريمة الخفق.
• كوب واحد من السكر.
• كيس فانيليا.
• ربع كوب من الحليب.
• 3 بيضات.

خطوات التحضير

• في البداية لتحضير التشيز كيك بالنسكافيه يتم طحن البسكويت والنسكافيه وخلطهما جيداً مع الزبدة المذابة.
• ثم يضغط المزيج في قاع قالب التشيز كيك المدهون بالزبدة والدقيق.
• بعد ذلك تمزج كريمة الخفق مع السكر والفانيليا وتخفق حتى يصبح الخليط ناعماً ومتجانساً.
• ثم يضاف الحليب ويخفق مرة أخرى.
• بعد ذلك يضاف البيض وتخفق المكونات حتى يتمازج الكل.
• بعد التحضير، يسخن الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
• ثم يصب خليط الكريمة فوق البسكويت في القالب.
• ثم يُخبز في الفرن لمدة تقريبية تصل إلى 45 دقيقة.
• بعد الانتهاء من الخبز، يترك التشيز كيك حتى يبرد تماماً، ثم يُوضع في الثلاجة لمدة 4 ساعات ليتماسك بشكل جيد.

يمكن تقديم تشيز كيك النسكافيه في أطباق التقديم، ويمكن تزيينه برش القليل من النسكافيه على السطح قبل التقديم، للاستمتاع بطعمها الرائع في المناسبات والأوقات المميزة.

كيفية جعل الكيكة متماسكة

للحصول على تشيز كيك متماسك، يجب اتباع بعض الخطوات الهامة:

• أولاً يجب ترك الحشوة داخل التشيز كيك في الثلاجة لمدة لا تقل عن أربع ساعات بعد التحضير، حتى تتماسك بشكل جيد.
• بالإضافة إلى ذلك، من المفضل ترك التشيز كيك في الثلاجة طوال الليل لضمان تماسكه بشكل أفضل وتقطيعه بدقة وسهولة.
• كذلك يجب تجنب وضع التشيز كيك في الفريزر، حيث يمكن أن يؤدي ذلك إلى جعل الحشوة والقشرة صلبة وصعبة التناول.
• يجب أن يكون التشيز كيك لامعاً وثابتاً عند اللمس، دلالة على أنه قد تم تحضيره وتماسك بشكل جيد.
• كذلك يجب عدم الاستعجال في تقديم التشيز كيك، حتى تحصل على نتيجة لذيذة ومتماسكة تضمن تجربة مذاق رائعة ومرضية.

هل يجب إضافة الجيلاتين إلى التشيز كيك؟

تعتبر إضافة مسحوق الجيلاتين ضرورية لتحسين تماسك مزيج الجبن والقشطة في التشيز كيك ومنحها ملمساً متماسكاً ولذيذاً، وعلى الرغم من ذلك، يمكن تحضير تشيز كيك من دون استخدام الجيلاتين، لكن يتطلب ذلك ترك الكيك في الثلاجة لبضع ساعات حتى يتماسك خليط الجبن والقشدة المخفوقة ولا يظل رخواً.