هناك العديد من الخضروات التي تحتاج ربة المنزل من وقت لآخر انها تقوم بحفظها وتخزينها وخاصة في مواسمها وفي فصل الصيف ينتشر ظهور الملوخيّة فهي من الخضروات التي تكون مفيدة للجسم لاحتوائها على العديد من العناصر الغذائية المتنوعة ومنها الفيتامينات والمعادن التي يستفيد منها الجسم بشكل عام، وتبحث ربة المنزل عن وسائل أو أي طريقة تخزين الملوخية الخضراء تتبع بعض الخطوات لحفظها بشكل صحيح.

تعد الملوخية من الخضروات التى يحبونها جميع أفراد الأسرة، فهى تعد بشوريه اللحم او الدجاج لتكسبها الطعم والمذاق الشهى، ولكنها لم توجد فى جميع اشهر السنه مما نلجأ لشراءها مجمده، ويمكن تخزين كميات كبيرة من الملوخية لتوافرها فى اى وقت نرغب فى طهيها، لذلك سوف نقدم لكى عده طرق لتخزين الملوخية والحفاظ على لونها بمنتهى السهولة.

طريقة تخزين الملوخية الخضراء

الملوخية من الخضروات التى تنال اعجاب جميع أفراد الاسرة، حيث أنها تعد. من أنواع الشوربات التى تقدم على الغداء مع مرقة اللحم او الفراخ التى تضيف إليها الطعم والمذاق المميز، ويصعب علينا فى بعض الأحيان تخزينها لعدم تواجدها فى فصل الشتاء، لذلك سوف نقدم طريقة تخزين الملوخية الخضراء لفترات طويلة بطريق سهله وبسيطة.

حفظ الملوخية بالسكر في الفريزر

المقادير

• كمية مناسبة من عيدان الملوخية الخضراء.
• مقدار مناسب من الماء.
• ملعقة صغيرة من الثوم المهروس.
• ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة المطحونة.
• ملعقة صغيرة من السكر الأبيض.

طريقة التحضير

• نقوم بتقطيع عيدان الملوخية الخضراء وفصل الأوراق عن العيدان ثم نغسلها ونضعها في المصفاة للتخلص من الماء وتجفيفها جيدا.
• نترك الملوخية الخضراء لمدة عشر دقائق حتى يتم تجفيفها ثم نخلطها جيدا وناتي اناء ونضع به مقدار مناسب من الماء ورفعها علي النار.
• نضيف علي الماء ملعقة صغيرة من الثوم المهروس مع ملعقة صغيرة من الكزبرة ثم نضع معهم ملعقة صغيرة من السكر الأبيض ونخلطهم مع بعض.
• نضع جميع المكونات على الملوخية الخضراء ثم نضعها في اكياس ثلاجة مخصصة لحفظ ونضعها في الفريزر.

طريقة تخزين الملوخية بالبيكنج بودر

الملوخية من الخضروات التى يحبونها الكثير من الأشخاص ويرغبون فى تناولها مع الارز الابيض او كشوربه رئيسية على وجبه الغداء، ونواجه صعوبة فى تخزين الملوخيه لعدم وجودها فى فصل الشتاء ونرغب فى تخزينها بطريقة سهله وبسيطة دون أن يتغير لونها، وسوف نقدم لكى سيدتى طريقة عمل وصفة لتخزين الملوخية بطريقة صحيحة.

المقادير

• كمية مناسبة من الملوخية الخضراء.
• ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
• استخدام أكياس بلاستيكية خاصة بالتخزين.

طريقة التحضير

• نقطع كمية مناسبة من الملوخية الخضراء وتقوم بغسلها وتصفيتها ثم نتركها في الهواء حتى يتم تجفيفها بشكل جيد.
• نقوم بإضافة ملعقة كبيرة من البيكنج بودر وذلك على كل كيلوغرام من الملوخية الخضراء ونخلطهم مع بعض.
• ناتي بأكياس بلاستيكية ونضع بها الملوخية الخضراء بكميات متساوية ثم حفظها في الفريزر.

تخزين الملوخية والشوربة 

الملوخية من الاكلات التى لا غنى عنها لسهولة إعدادها وطعمها المميز والشهى التى يحبونه جميع أفراد الأسرة، ويعد حفظ الملوخية من الأشياء الضرورية التى تحتاجها السيدات لسرعه وجوها فى أى وقت يرغبون فى تواجدها، وسوف نقدم لكى عزيزتى طريقة إعداد وصفات لحفظ الملوخية دون تغيير لونها لفترات طويله بطريقة سهله وبسيطة.

المقادير

• كوبين كبيرين من الشوربة.
• مقدار مناسب من الملوخية الخضراء.
• استخدم اكياس اللازمة للتخزين.

طريقة التحضير

• تغسل الملوخية الخضراء جيدا ونتركها في الهواء حتى يتم جفافها تماما من الماء ثم نقوم بفرمها.
• نضع علي الملوخية كوبين كبيرين من الشوربة ونقلبهم مع بعض وتصبح جاهزة للطبخ و نفرغها في أكياس بلاستيكية ويتم تخزينها.

وبذلك نكون قد قدمنا اليكم طريقة تخزين الملوخية الخضراء باستخدام مكونات طبيعية لا تؤثر على طعم او لون الملوخية ويسهل علي ربة المنزل استخدامها في أي وقت.