طريقة عمل مكرونة نجرسكو مثل المطاعم، تعتبر من أفضل أنواع المكرونة في طريقة عملها لدى الكثير من الاشخاص، وهذا لانها يدخل بها الدجاج المتبل المقطع بداخلها، ومحبي الدجاج والباستا يجتمعون هنا في حب النجرسكو، كم ا أنها من الأطعمة الساخنه والتي تعطي الدفئ في فصل الشتاء، وتعتبر من أسرع الوصفات أيضا وهذا لان سلق المكرونة وعمل تتبيلة الدجاج لا يأخذ الكثير من الوقت، كما انها موفرة للغاية وغير مكلفة، وهنا سوف نقدم طريقتها بخطوات سهلة وطعم لذيذ وشهي ينال إعجاب كل العائلة.

طريقة عمل النجرسكو مثل المطاعم

مكونات عمل مكرونة نجرسكو:

• نصف كيلو من المكرونة الأسباجيتي.
• ربع كيلو من الدجاج المقطع شرائح.
• بصلة متوسطة مفرومة.
• فلفل ألوان.
• خمسة ملاعق من الدقيق.
• لتر من الحليب.
• مكعبان من الزبدة.
• كمية من الجبنة الموزريلا او الشيدر او ميكس.
• ملح.
• فلفل اسود.
• توابل.

طريقة عمل النجرسكو بالخطوات

1. قومي بسلق المكرونة الاسباجيتي، وان لم تكن متوفرة بالمنزل يمكنك استبدالها بمكرونة البشاميل العادية، تسلق بالماء والملح وتصفي وتترك جانبا.
2. ثم على نار هادئة ضعي الطاسة واتركيها حتى تسخن، ثم ضعي الدجاج المقطع مع قطعة من الزبدة، مع التقليب حتى تاخذ صدمة قليلا.
3. ثم انزلي بالبصل وقلبي مع أضافة الفلفل الملون بعد ان تذبل البصل قليلا، ثم ضيفي الملح والفلفل والتوابل مع التقليب وتترك لمدة عشرة دقائق تقريبا، ثم اطفئي النار واتركيها جانبا.

طريقة عمل البشاميل

1. في وعاء على النار ضعي الزبدة وعليها الدقيق مع استخدام مضرب البيض اليدوي، حتى لا يتكتل الدقيق ويتداخل مع بعضه البعض، ثم قومي بااضافة الحليب تدريجيا مع استمراية التقليب، ليصبح خليط البشاميل كريمي بدون تكتل، يمكنك أضافة القليل من الجبنة الموزريلا مع البشاميل او لأ حسب الرغبة.
2. ثم في صينية الفرن ضعي طبقة من البشاميل رقيقة، وطبقة من المكرونة، ثم طبقة من الفراخ ، ثم طبقة من المكرونة مرة اخرى ثم طبقة من البشاميل، ثم ترش الجبنة من اعلي الصينية، ثم تدخل فرن ساخنه لمدة ربع ساعة وتقدم ساخنة وبالهنا والشفا.

يجب مراعاته أن نجرسكو يجب أن تصنع البشاميل الخاص بها مع الحليب وبدون إضافة ماء ، في حين أن التكة التي تعطي نجرسكو مذاقها اللذيذ هي إضافة جبن الموزاريلا أو الشيدر. يعطي المعكرونة قرمشة كريمية بعد دهنها على الوجه. يتطلب نوعًا من المعكرونة سباجيتي ولكن أي نوع يعطي نفس المذاق ، ولكنه يكون لذيذًا عند صنعه من النوع المعتاد من المعكرونة مع صلصة البشاميل.وهذه هي المكونات اعلاة.