تعتبر كفتة الأرز واحدة من الأطباق الشعبية في مصر، وتتميز بنكهتها الشهية وقوامها الطري والمتماسك، ويمكن تحضيرها بسهولة في المنزل باستخدام مكونات بسيطة، ويتم تحضير كفتة الأرز عن طريق مزج الأرز المطهي مع اللحم المفروم والتوابل والبصل والثوم والبقدونس وتشكيلها على شكل أصابع، ثم يتم قليها في الزيت حتى تصبح ذهبية اللون ومتماسكة.

مكونات كفتة الأرز اللذيذة

كفتة الأرز هي وصفة شهية ومحبوبة في المطبخ الشرقي، وتتكون هذه الوصفة من الأرز واللحم المفروم، وتتميز بمذاقها الفريد وقوامها المتماسك:

•  1 كوب أرز مغسول ومنقوع لمدة ساعة.
• 500 جرام لحم مفروم.
• 1 بصلة مفرومة.
• 3 فصوص ثوم مفرومة.
• 2 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم.
•  1 ملعقة صغيرة بهارات.
• 1/2 ملعقة صغيرة كمون.
• ملح وفلفل أسود حسب الذوق.
•  زيت زيتون للقلي.

طريقة تحضير كفتة الأرز

• يتم طهي الأرز حتى يصبح طري، ثم يتم تصفيته وتركه جانباً ليبرد.
• وفي وعاء آخر يتم خلط اللحم المفروم مع البصل المفروم والثوم المفروم والبقدونس المفروم والتوابل والملح والفلفل الأسود.
• بعد ذلك يتم إضافة الأرز المطهي والمصفى إلى الخليط، ويتم خلط المكونات جيدا حتى تتجانس.
• بعدها يتم تشكيل الكفتة بالحجم والشكل المفضل، ويتم إدخالها في الزيت الساخن حتى تصبح ذهبية اللون من الجهتين.
• يتم تقديم كفتة الأرز ساخنة مع الصلصة المفضلة والطحينة أو الخبز.

طريقة تحضير الأرز الأبيض

يتم تقديم كفتة الأرز الأبيض أو مع الخبز والصلصة المفضلة، ويمكن تقديمها كوجبة رئيسية أو كوجبة خفيفة، ويمكن أن تكون إضافة مثالية إلى قائمة الوجبات المفضلة للأسرة:

• مكونات الأرز بالشعرية
• 1 كوب أرز أبيض مغسول جيدا.
• 2 كوب ماء.
• ملح حسب الذوق.

الطريقة الارز الابيض

• يتم غسل الأرز جيدا في الماء البارد حتى يتم إزالة النشا والأوساخ والشوائب، ويتم صفي جيدا.
• يتم وضع الأرز في وعاء ويضاف إليه الماء والملح، ويتم تحريكها لمدة دقيقة واحدة حتى يتم توزيع الملح بالتساوي.
• ثم يتم تغطية الوعاء بغطاء محكم الإغلاق وتسخينه على نار عالية حتى يغلي الماء.
• بعد ذلك يتم تقليل الحرارة إلى الحد الأدنى وترك الأرز يطهي لمدة 20 دقيقة إلى أن يصبح الأرز ناضج وجاف.