الكباب بالباذنجان سوف نقدمه لكم بطريقة مختلفة، فأغلب السيدات تعلم طريقة تحضير الكباب ولكن اليوم سوف نقدمه لكم بطريقة مختلفة، فهي تتميز هذه الوصفة بإضافة الكثير من الخضروات كما يمكنك تناولها بالخبز سواء كان بلدي أو شامي، فقد قدمنا لكم مقالات تحمل طريقة تحضير الخبز البلدي وطريقة تحضير الخبز الشامي، فأغلب الأشخاص يفضل تناول هذه الوصفة بالأرز.

حضري الكباب بالباذنجان بخطوات مختلفة والطعم شهي ولذيذ

يمكنك تقديمها كوجبة غداء أو كوجبة عشاء، فكل ما يميز هذه الوصفة أنها سريعة التحضير، ويمكن للفتيات المتدئات تحضير بكل سهولة، فبعض النساء تفضل أن يشاركها أطفالها سواء كانوا بنات أو ذكور في تحضير الوجبات السهلة والسريعة، حيث يبني بداخلهم منذ الصغير حب الوقوف بالمطبخ وتحضير الأكلات الشعبية سواء كانت خلو أو حادق.

طريقة عمل كباب بالباذنجان

المقادير:

• حبتان باذنجان رومي.
• نصف كيلو لحم مفروم.
• ملعقة كبيرة بقدونس مفروم.
• حبة فلفل ألوان باللون الأصفر.
• حبة فلفل باللون الأحمر.
• حبتا فلفل رومي.
• حبتا طماطم مقطعة حلقات.
• حبة بصل مقطعة جوانح.
• ملعقتا كبيرة معجون صلصة.
• أثنان رغيف توست مفروم.
• ملعقتا كبيرة دبس رمان.
• بصلة متوسطة مفرومة.
• ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة صغيرة ثوم بودرة.
• ملعقة صغيرة بصل بودرة.
• نصف لتر مرق دجاج أو لحم.

طريقة التحضير:

• قشري الباذنجان ثم قطعيه شرائح رفيعة.
• ضعي اللحم المفروم في وعاء عميق كبير.
• ثم ضيفي البقدونس والبصل المفروم والتوست المفروم.
• قلبي جميع المكونات جيداً ثم شكليها أصابع.
• ضعي كمية غزيرة من الزيت في مقلاية، ثم رصي أصابع الكفتة.
• قلبيهم على الوجهين حتي تحمر من جميع الجوانب.
• ضعي شرائح الباذنجان في صينية مناسبة، ثم رشي القليل من الملح مع إضافة ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• قلبيهما جيداً، ثم ضعيهم بالفرن تحت الشواية لمدة خمسة دقائق ثم قلبيه بحرص على الوجه الآخر حتي يحمر لونه
• ضعي طاسة غير لاصقة أخري علي النار ثم ادهني بملعقة كبيرة من الزيت.
• ضعي كمية مناسبة من شرائح الفلفل بالطاسة ثم شوحيه من جميع الجوانب.
• عندما تنتهي من جميع الكمية، ضعي كمية من البصل الجوانح، وشوحيهم ثم أنسابهم حتي يصبح لونهم ذهبي.
• يمكنك إضافة القليل من الزيت بالمقلاة ثم رصي حلقات الطماطم وشوحيهم من الجانبين.
• احضري صينية مناسبة ثم رصي حلقات الطماطم ثم يليها البصل ثم الفلفل الألوان.
• افردي شريحة من الباذنجان ثم ضعي قطعة من الكفتة ثم لفيها بحرص.
• كرري ما سبق في جميع الكمية،ثم رصيها بالتساوي بالصينية.
• ضعي في المرق نفس كمية التوابل التي وضعتها في الكفتة.
• ثم ضيفي دبس الرمان، ومعجون الطماطم ثم قلبيهما جيداً.
• صبي المرق فوق الكباب ثم ضعيها بالفرن لمدة نصف ساعة.
• قدميها ساخنة وقدمي بجانبها الخبز البلدي السلطات المفضلة.