نتناول اليوم طريقة عمل أرز ريزو الشهير الذي يتناوله الجميع في أشهر سلسلة للفرايد تشيكن في العالم، وهي كنتاكي، والأسرار الذي تخرجها بنفس الطعم الجميل، والمميز كل هذا من خلال الطريقة الصحيحة، والخطوات التفصيلية لعمله في المنزل دون الحاجه لشرائهمرةثانية من المحلات.
طريقه عمل أرز ريزو
هيا بنا نتعرف على الطريقة التفصيلية لعمل أرز الريزو في المنزل:
مقادير الارز الريزو
- 5 أكواب من الأرز المصري.
- ¼ كوب من الزيت.
- 2 ملعقة كبيرة من الزبدة.
- بصلة.
- ملعقة كبيرة من الثوم.
- 5 مكعبات مرقة
- ملعقة كبيرة من الكارى.
- ½ كوب من الباربكيو صوص.
- ½ كوب من الكاتشب.
- 2 ملعقة ونصف من الصويا صوص.
- ملعقة صغيرة من الثوم البودر.
- فلفل أسود.
- صلصة حارة.
- 4 أكواب من المياه.
طريقة عمل أرز كنتاكى الريزو
- نحضر حلة، ونضعها على النار ،ونضع فيها كلاً من الزيت، والزبدة، ونقوم بالتقليب لحين ذوبان الزبدة تماماً.
- بعد ذلك نضع البصل بعد تقطيعه إلى مكعبات صغيرة، ونقوم بتقليبه مرة واحدة، ومن ثم ننزل بكمية الثوم، ونستمر في التقليب.
- ثم نضيف مرق الدجاج، ونقوم بالتقليب، وقبل أن يصل البصل إلى مرحلة التحمير الشديدة ننزل بالكاري، ونقوم بالاستمرار في عملية التقليب، وذلك على نار هادئة.
- بعد ذلك نضع صوص الباربكيو، وكذلك صوص الكاتشب، والصويا صوص، وأخيرا الصلصة الحارة، وهي اختيارية لمن يحبه حار، وبعدها نضع الثوم البودر، ونقوم بتقليب تلك المكونات مع بعضها البعض جيداً
- ثم نضع الفلفل الأسود، ونقلب، والخطوة التالية هي وضع الأرز الذي غسلناه جيداً، وقمنا بتصفيته بشكل جيد من الماء على هذا الخليط السابق.
- بعد ذلك نضع حوالي 4 أكواب من المياه، وذلك لمقدار 5 أكواب من الأرز.
- كما يمكن زيادة ½ كوب من المياه في حالة الحاجة لذلك نقوم بتغطية الحلة. ثم نترك الأرز لكي ينضج على نار هادئة.
- ثم نقوم بالتقليب دائماً حتى يتشرب المياه كاملة، وينضج على البخار حوالي 30 دقيقة على وجه التقريب.
- بعد ذلك نقوم بغرف الأرز في الطبق المخصص لتقديمه. ثم نقوم بوضع قطع الدجاج عليه، ونضع فوقه الصوص المفضل لدينا، ويتم تقديمه بالهناء، والشفاء.
وصلنا إلى ختام مقالنا اليوم عن طريقة عمل أرز ريزو في المنزل، وهذه هي الطريقة الصحيحة له، والذي ستخرجه لنا مثل الذي نتناوله تمامًا في مطاعم كنتاكي الشهيرة.