معجنات البريوش من أشهى وألذ أنواع المخبوزات التي تتميز بقوامها القطني والطري، وهي تحظى بشعبية كبيرة في مختلف أنحاء العالم ويمكنك الاستمتاع بتناول البريوش كوجبة خفيفة بأوقات النهار أو الليل أو إضافتها إلى وجبات الإفطار أو العشاء ولذلك في هذا المقال سنقدم لكم طريقة تحضير عجينة البريوش القطنية والطرية في المنزل بخطوات بسيطة ومفصلة حتى تقوموا بتحضيره بكل سهولة بأشهى طعم.

مكونات عجينة البريوش

• 4 أكواب من الدقيق.
• ¼ كوب من السكر المطحون.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• 1 ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
• ¾ كوب من الحليب الدافئ.
• ½ كوب من الزبدة أو الزيت النقي حسب الرغبة.
• 3 بيضات.
• 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا للتخلص من رائحة البيض.

طريقة التحضير للبريوش

• إعداد الخميرة
  • في وعاء صغير، قومي بخلط الحليب الدافئ مع الملعقة الصغيرة من السكر والخميرة الفورية.
  • اتركي الخليط جانبا لمدة 5-10 دقائق حتى يتضاعف حجمه ويصبح رغويا.
• إعداد العجينة
  • في وعاء كبير، امزجي الدقيق مع الملح والسكر.
  • أضيفي الزبدة أو الزيت وامزجيها مع الدقيق حتى تتكون مزيجا متجانسا ورمليا.
• خلط المكونات
  • ضيفي البيض والفانيليا إلى الخليط وامزجيهما جيدا.
  • ثم ضيفي الخليط السائل الذي تم تحضيره في الخطوة الأولى وامزجي حتى تتكون عجينة لينة وطرية.
• عجن العجينة
  • قومي بعجن العجينة على سطح مرشوش بالدقيق لمدة 10-15 دقيقة حتى تصبح لينة.
• التخمير
  • ضعي العجينة في وعاء واسع مدهون بقليل من الزيت، ثم غطيها بكيس بلاستيكي.
  • اتركي العجينة تتخمر في مكان دافئ لمدة ساعة إلى ساعتين حتى تتضاعف حجمها.
• تشكيل البريوش
  • بعد التخمير قومي بفرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق حتى يصبح سمكها رقيق.
  • استخدمي قوالب مخصصة للبريوش أو قطعي العجينة إلى أشكال مستديرة أو مستطيلة حسب الرغبة.
• الخبز
  • ضعي قطع البريوش على صينية خبز مبطنة بورقة زبدة .
  • اتركي البريوش تتخمر مرة أخرى لمدة 30-45 دقيقة.
• طهي البريوش
  • سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  • اخبزي البريوش في الفرن لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبيا.
• التقديم
  • بعد إخراج البريوش من الفرن، دعيها تبرد قليلا قبل تقديمها.
  • يمكن تزيين البريوش بالسكر البودرة أو الشوكولاتة أو اللوز المحمص حسب الرغبة.