تعتبر طريقة تحضير مخلل الفلفل في المنزل من أفضل الطرق التي يمكن به عمل نوع مخلل سهل التحضير ومذاقه جيد، وينتشر كوجبة وطبق جانبي مميز من المخللات ذات النكهة الشهية، الجدير بالذكر أننا من الممكن أن نحضر وصفة من مخلل الفلفل سواء الرومي أو قرون الفلفل الحار، حيث أن النوعين لهما شعبية كبيرة ويعتبر هذا النوع له نكهته المفضلة التي يمكن تقديمها مع العديد من أنواع الأطباق والوجبات السريعة، ومن خلال هذا التقرير نتعرف بالتفصيل على مكونات وصفة المخلل وطريقة إعدادها.

طريقة عمل الفلفل المخلل

تعتبر طريقة عمل الفلفل المخلل هي وصفة جيدة من الممكن استخدامها لعمل نوع مخلل بطعم مميز، والمكونات نتعرف عليها من خلال الآتي:

المكونات

• نصف كيلو جرام من الفلفل الأخضر.
• ملح حسب الرغبة.
• 2 كوب من ماء التخليل.
• نصف كوب من الخل.
• 3 فص من الثوم
• شرائح من الليمون.
• التوابل المفضلة لعمل المخلل.

طريقة تحضير الفلفل المخلل

يمكنك أن تتبعي الخطوات الآتية حتى تقومي بتحضير وصفة الفلفل المخلل:

• يمكنك إحضار كمية الفلفل الأخضر المطلوب تخليله.
• غسل الفلفل ثم تقطيعه أو شق جانب منه وذلك حسب الرغبة.
• بعد تجهيز كل كمية الفلفل تم تقطيع الليمون إلى شرائح، وتقشير الثوم المطلوب إضافته الوصفة المخلل.
  نترك الخضار جانبًا ثم نقوم بتحضير محلول التخليل المكون من الماء والملح والخل والقليل من الشطة على حسب الرغبة وكمية عصير الليمون.
• بعد تجهيز المحلول، نحضر البرطمان الذي سنقوم فيه بوضع كل كمية الفلفل مع الليمون ثم إضافة محلول التخليل إلى الفلفل.
• يمكنك أن تضيفي القليل من الزيت ويفضل استخدام مكون زيت الزيتون على وجه المخلل، وذلك لإطالة فترة صلاحيته والحفاظ عليه.

أسرار نجاح الفلفل المخلل

• يجب أن يكون الفلفل منظف جيد وطازج.
• كما أنه من المفضل استعمال كمية قليلة من الملح حيث يؤثر الخل والليمون ويعطي نكهة مميزة مع القليل من الملح.
  لا تضعي المخلل في مكان درجة حرارته مرتفعة حتى لا يفسد.
• لا تزيد مدة التخليل عن 4 أيام حتى لا يفقد مخلل الفلفل قرمشته المميزة

مميزات الفلفل

من المعروف أن الفلفل من الخضار الموجوظ في أي بيت فيتم استخدامه وإضافتها مع الكثير من الاكلات ويمكن عزل محشي الفلفل والباذنجان كما أنه يتم تقطيعه شراءح ويتم وضعها على البيتزا ويتم أيضا إضافة على الشاورما ولكن يتم عمله أيضا مخلل فلفل حار حيث أنه من المقبلات التي

من اهم الأخطاء التي تقع فيها أغلب ربات البيوت عند إعداد الفلفل المخلل هي القيام بسلق الفلفل في ماء ساخن وبالأخص في فصل الصيف لأن عند القيام بسلقه فإنه يجعل الفلفل المخلل مهري وطري وغير قابل للاكل لذا ننصح السيدات في فصل الصيف لا يحب سلق الفلفل عند تخليله والعمل على تحليله بدون سلق نهائيا.

طريقة عمل الخيار المخلل

يعتبر الخيار المخلل من المقبلات التي يتم تناولها بجانب الماكولات فيمكن تحضير المخلل الخيار عن طريق غسل الخيار جيدا ثم تقطيعه الي قطع متوسطة الحجم ويتم تحضير برطمان يتم وضع الماء به مع إضافة الملح وإضافة 5 فصوص توم ثم يتم وضع الخيار في البرطمان ثم يترك لمدة يومان أو ثلاثة حتى يتم ينضج