من الوجبات الشعبية في المطبخ العربي هي صينية الكفتة بالبطاطس، فهي من الوجبات الشهية واللذيذة، خاصة عند تقديمها ساخنة بجانب السلطة والخبز العربي المحمص، كما تتميز أيضًا بنكهة مميزة وشهية ومن جانب آخر فهي تجمع بين الخضروات والبروتينات التي تعتبر من أهم العناصر التي يجب على الجسم أن يحصل عليها، كما أنها تعد وجبة مشبعة تلائم جميع أفراد العائلة ويمكن تناولها في كل وقت فيمكن تقديمها كوجبة رئيسية.

 طريقة عمل صينية كفتة بالبطاطس بزيت الزيتون

المكونات:

• كيلو من اللحم المفروم المضاف إليه بهارات الكفتة، الفلفل الأسود، الملح والقليل من البقدونس المفروم.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
• ثمرتان من الطماطم مقطعة شرائح.
• ثمرتين من البطاطس مقطعة شرائح.
• كوب من شوربة اللحم.
• ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم.
• عصير ثمرة من الليمون.
• 4 فصوص من الثوم مقطع شرائح.
• ملعقة صغيرة من النعناع الجاف.
• ملعقة صغيرة من الملح.
•  ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ثمرة من الفلفل يمكن أن يكون حار أو بارد.

طريقة التحضير:

• شكلي اللحم على شكل أقراص صغيرة أو كرات متساوية الحجم واتركيها في صينية جانبًا.
• ضعي زيت الزيتون في صينية الفرن وابدئي في توزيع شرائح البطاطس، الطماطم ثم الكفتة بالتساوي مثل طماطم ثم كفتة ثم بطاطس ثم كفتة وهذا حتى يتم الانتهاء تمامًا من الكمية لديك.
• في إناء عميق ضعي ملعقتان من زيت الزيتون مع الملح والفلفل الأسود، والشوربة والفلفل الحار حسب الرغبة.
• امزجي كل المكونات معًا ثم اسكبيها على الخضروات واللحم بالتساوي.
• غطي الصينية بورق الألمونيوم ثم ادخليها الفرن الساخن مسبقًا حتى تصبح ناضجة تمامًا.
• قدمي الصينية ساخنة مع الأرز الأبيض.

الوصفة الثانية: أسهل طريقة عمل كفتة بالبطاطس

المكونات:

• كيلو من البطاطس المقطعة دوائر.
• كيلو من اللحم المفروم.
• شيري طماطم.
• ثمرتان من البصل المفروم.
• عدد 2 بيض.
• ملح حسب الرغبة.
• ملعقة صغيرة من كلًا من الكمون، الفلفل الأسود، القرفة المطحونة.
• ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم.
• نصف كوب من الفستق الحلبي مجروش جرش نصف خشن.

طريقة التحضير:

• احضري وعاء عميق وضعي به اللحم، البصل الملح وجميع البهارات والبقدونس.
• اخلطي المكونات جيدًا حتى تلاحظين ظهور خيوط اللحم.
• أضيفي الفستق الحلبي أيضًا مع الاستمرار في العجن حتى تحصلين على قوام مناسب.
• ابدئي في تشكيل اللحم على شكل دوائر متساوية في الحجم واتركيها جانبًا.
• ادهني الصينية بالزيت ثم ضعي البطاطس ثم الكفتة بشكل دائري حتى تملئين الصينية واحرصي على ترك مسافة في الوسط لوضع الطماطم.
• ثم اسكبي زيت على جميع المكونات بالصينية، ويفضل استخدام زيت نباتي حتى يكون أكثر صحة.
• يمكنك إضافة الطماطم مقطعة شرائح أو شيري طماطم حسب المتوفر لديك، انثري القليل من البهارات على السطح مثل الزعتر الجاف أو الروز ماري ثم ادخلي الصينية الفرن الساخن مسبقًا حتى تصبح ناضجة تمامًا ولونها ذهبي مميز، ثم قدميها وهي ساخنة مع الأرز والسلطات.