بلح الشام المقرمش من أشهى أنواع الحلويات الشرقية، التي ظهرت في بلاد الشام واتخذت شكل البلحة عند تشكيلها، وعلى مدار السنوات الماضية ذاع صيتها في المنطقة العربية كلها وخاصة مصر، وإذا كنت من محبي هذه الأكلة لكنك لا ترغبين في شرائها من الخارج، حتى لا تتغرمي الكثير من الأموال، فإننا نقدم لك طريقة تحضيره في المنزل بمكونات بسيطة وفي دقائق قليلة.

بلح الشام المقرمش

ودعي شراء الحلويات الشرقية من الخارج واحصلي على أصابع بلح الشام المقرمش في بيتك، ليس الأمر بالصعوبة التي تتخيلينها، فهذه الحلوى ذات المذاق المتميز والتي لا يخلو أي طبق حلوى شرقية منها، أصبح بإمكانك أن تعديها في البيت لأطفالك ولضيوفك وتبهريهم بالمذاق المطابق تماما للتي تُباع في المحلات.

طريقة عمل بلح الشام بالمقادير

يمكنك البدء في عمل بلح الشام بالطبقة الذهبية المقرمشة في البيت من خلال إعداد المكونات التي نقدمها لك الآن بالمقادير الآتية:

• كوب ونصف من الدقيق المنخول.
• ست بيضات بحجم متوسط.
• 8 ملاعق زبدة أو زيت نباتي حسب الرغبة.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
• كوب من الماء.
• زيت نباتي نظيف للقلي.

مكونات الشربات

• 2 كوب سكر.
• كوب ماء.
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون.

بلح الشام في المنزل خطوة بخطوة

احضري العسل أو الشربات أولاً من خلال وضع السكر والماء على النار ليغلي المكونين معا، ثم إضافة عصير الليمون وتركه مدة دقيقة ثم إطفاء النار، واتباع الخطوات الآتية:

• اخلطي الماء مع الزبدة في وعاء على النار لتغلي المكونات معا.
• ارفعي القدر من النار واضيفي إليه الدقيق تدريجيا مع التقليب المستمر للمكونات، وتحريك العجينة.
• اعيدي العجينة للنار مرة أخرى مدة دقيقة واحدة، وارفعيه وضعيه في العجان الكهربائي.
• اضيفي البيض للعجينة بعد أن تبرد، مع التقليب المستمر ثم ضعي عليه الفانيلا واخفقي المكونات.
• ضعي العجينة في كيس الحلواني، وسخني الزيت على النار.
• قبل أن يسخن الزيت تماما، ضعي الحبات في القدر واضغي على الكيس لإخراج أصابع بلح الشام.
• اتركي الأصابع في النار حتى تأخذ اللون الذهبي، وصفيه ثم ضعيه بالعسل، ثم صفي بلح الشام المقرمش مرة أخرى وقدميه مع التزيين بالكريمة أو الشيكولاتة النوتيلا أو سادة حسب الرغبة.