ألذ وأشهر الحلويات الإيطالية التيراميسو الإيطالي بطريقة سهلة Italian Tiramisu، طريقة عمل التراميسو الايطالي والذي يعتبر من أشهر الحلويات الإيطالية ، من الحلويات الباردة ولا تحتاج إلي فرن ، و تتميز بالمذاق الشهي ، سوف نتعلم عمل التراميسو في المنزل بطريقة سهلة جداً وبدون مجهود او وقت، تقدم التراميسو بجانب القهوة او النسكافيه ، هي مناسبة جدا للعزومات واعياد الميلاد وتقدم للضيوف او لوجبة الإفطار.

ألذ وأشهر الحلويات الإيطالية

المقادير :

• ٤ صفار بيض.
• ربع كوب (٥٠ جرام ) سكر.
• كوب (٢٢٥ جرام) جبنة مسكربوني .
• كوب(حوالي ٢٣٠ جرام) كريمة خفق سائلة.
• ربع كوب سكر.
• علبة ليدي فينجرز( حوالي ٢٠٠ جرام).
• ٢ كوب قهوة لتغميس الليدي فنجرز.

التيراميسو الإيطالي

نضع صفار 4 من البيض وربع كوب من السكر ونخلط جيداً بالمضرب الكهربائي، نضع الخليط في بخار ماء على نار هادئة جدا ونخلط جيداً مع الاستمرار بالمضرب، سوف نلاحظ إن لون البيض اصبح مائل إلي اللون الأبيض، الجبن المسكربوني لا يوجد لها بديل آخر في الطعم ، اذا كانت الجبن المسكربوني غير متاحة نستعمل جبن كريمي لكن الطعم سوف يختلف قليلاً، نقوم بضرب الجبن جيداً بالمضرب ثم نضع عليه خليط البيض ونقوم بخلطهم جيداً معا.

نحضر طبق ونضع به ربع كوب من السكر مع كوب من كريمة الخفق السائلة، ونقوم بالتقليب جيداً بالمضرب الكهربائي حتى يتضاعف الحجم ويصبح القوام كريمي، ثم نضع الخليط السابق ونقلب جيداً بالمضرب الكهربائي، ثم نضع الخليط في الثلاجة و نقوم بتحضير باقي المكونات للتيراميسو عبوة من الليدي فنجر، نستخدم بوردة الاسبريسو او القهوة سريعة الذوبان مع الماء.

نقوم بتغميس الليدي فنجرز في القهوه، ثم نضع طبقة من الليدي فنجر في صينية ونضع طبقة من الخليط ونوزعه جيداً بالتساوي، ثم نضع طبقة آخرى من الليدي فنجر، ثم نضع الطبقة الأخيرة من الخليط ونوزعه جيداً، نغطي الصينية ثم نضعها في الثلاجة لمدة ليلة كاملة او عالاقل 3 ساعات، نضع الكاكاو الخام على الوجه ونغطيه بالكامل او نضع الشوكولاتهوتقطع للتقديم، نقوم بوضع التيراميسو في أطباق ونضع شوكة بجانب التيراميسو ونقوم برش الكاكاو الخام للتزيين وتعطي شكل جميل للتقديم.