فطائر المقلاة بدون فرن اشتهر هذا النوع من الفطائر في الفترة الأخيرة وذلك نظراً لأنه أصبح من أسرع الوصفات التي يمكن تخضيرها في البيت بكل سهولة وكذلك طعمها لذلذ. لذلك نقدم لكم طريقة غمل فطائر المقلاة بشكل جديد وبطريقة سهلة وبسيطة ستنال إعجابك.

طريقة عمل فطائر المقلاة بدون فرن بكل سهولة من البيت

مكونات حشو فطائر المقلاة

• واحد صدر دجاج.
• ثمرة بصل.
• ملح وفلفل أسود.
• فص ثوم مهروس.
• نصف ملعقة صغيرة كاري.
• نصف ملعقة صغيرة بابريكا.
• فلفل رومي ألوان مقطع مكعبات صغيرة.
• ملعقة كبيرة زيت.
• جزر مبشور.

طريقة تحضر الحشوة

• أولاً قومي بتقطيع صدر الدجاج لمكعبات صغيرة،.
• أحضري طاسة وضعي بها الزيت والبصل  على نار متوسطة وقلبي حتى يصبح لونه أصفر ثم ضيفي قطع الدجاج وقلبيهم حتى تختفي السوائل.
• ضيفي رشه من الملح والفلفل الأسود البابريكا والكاري والثوم المهروس وقلبي جميع المكونات.
• بعد ذلك ضيفي الخضار الذي تفضليه الجزر والفلفل الرومي وقلبيهم ثم غطي الطاسة واتركيهم لمدة خمس دقائق على نار هادئة حتى تنضج المكونات وبذلك أصبحت الحشوة جاهزة.

مكونات العجينة

• 6 أكواب من الدقيق.
• ملعقتين كبيرتين سكر.
• ملعقة صغيرة ملح.
• 1/3 كوب من الزيت.
• كوب ونصف ماء دافئ.
• نصف كوب زبادي.
• ملعقة كبيرة بيكنج باودر.
• ملعقة كبيرة من الخميرة.

طريقة تحضير فطائر المقلاة بدون فرن

• أحضري وعاء عميق وضعي به الماء الدافئ، والسكر، والخميرة والزيت والزبادي زاخلطي جميع المكونات جيداً بواسطة المضرب اليدوي.
• بعد ذلك ضيفي الدقيق والملح والبيكنج بودر وقلبي جميع المكونات معاً جيداً، ثم قومي بعجن العجينة بواسطة يديكي، وأثناء العجن قد تلاحظي أن العجينة ربما تحتاج للقليل من الماء وذلك حسب نوع الدقيق المستخدم في العجن.
• واستمري بعجن العجينة حتى تصبح العجينة ملساء وقوامها متوسط.
• بعد ذلك ادهني الوعاء بالزيت وضعي بها العجينة لتختمر ، ثم غطي الوعاء واتركي العجينة لمدة 30 دقيقة حتى تختمر.
• بعدما اختمرت العجينة قسميها إلى 16 جزء ثم غطيهم.
• قومي بأخذ قطعة من العجينة وافرديها بشكل مستطيل، ثم ضعي الحشوة في طرف العجينة ويمكنك وضع بعض الجبن التي تفضليها، ثم قومي بغلق الأطراف وبعد ذلك قومي بلفها وبنفس الطريقة كملي باقي الكمية.
• أحضري طاسة وضعي بها القليل من الزيت على نار هادئة ثم ضعي النهايات للأسفل، بعد دقيقة قومي بقلبها على الجهة الأخرى واستمري بتقليب الفطائر على جميع الجهات والأطراف حتى تتحمر أيضاً، وبذلك أصبح الفطائر جاهزة للتقديم وبالهناء والشفاء.